大众科学技术史丛书：大众农学史
作者：曹幸穗
出版时间：2015
内容简介
读史使人明智，科学使人深刻。科学技术史既蕴含着科技知识，又充满了人的故事。《大众农学史》由曹幸穗、柏芸、张苏、王向东撰写，面向大众读者；兼顾知识与方法，融汇科技与人文；再现发现发明，倡导求真务实；推动文明进步，助力民族复兴。
目录
序篇 原始农业
一、农业起源与原生文明
人类的“童年”
农业起源
栽培作物的起源
畜禽饲养的起源
最早的农耕区域
世界古代农业的传播路线
二、原始农具与工具
砍伐农具
播种农具
翻地农具
碎土和中耕农具
收割农具
粮食加工工具
贮藏器具和设施
提水工具
纺织工具
渔猎工具
复合工具
三、原始农学的萌芽
物候学知识
天象学知识
生物学知识
上篇 古代农业
一、世界上古的农业文明
古巴比伦农业
古埃及农业
波斯帝国农业
古希腊农业
古罗马农业
古印度农业
世界其他地区的早期农业
上古农牧文明的冲突与融合
游牧民族入主中原与五胡乱华
西罗马的灭亡
二、世界中古的农业文明
西欧中古农业
东欧中古农业
东亚中古农业
南亚次大陆中古农业
阿拉伯帝国中古农业
中古时期的世界格局
三、中国古代农业
农耕区域的形成与变迁
作物构成的变化
土地利用方式的变化
土地制度的变革
农业税制的变革
四、古代的农学成就
动植物的选育驯化
植物无性繁殖技术
相畜术——古代的家畜外形鉴定学
栽培管理技术
饲养管理技术
农具制作技术
水利灌溉技术
温室种植技术
粮食仓储技术
园林养护技术
五、古代农学的传播
体制性的农耕区域扩展
事件性的农业文明扩散
文化性的农耕文化传播
人际性的农业文化交流和扩散
中篇 近代农业
一、近代农业的转型
英国近代农业
法国近代农业
德国近代农业
日本近代农业
美国近代农业
加拿大、澳大利亚、新西兰的近代农业
徘徊在近代农业之外的夕阳国家
二、中国的近代农业
近代史上的世界与中国
西方农学的启蒙
晚清政府的兴农举措
晚清的新式农学遗产
民国政府的农业改革
三、美洲作物的传播
玉米
马铃薯
陆地棉和海岛棉
烟草
可可
番茄
甘薯
花生
辣椒
其他美洲作物的传播
四、近代农学体系的建立
自发性农学研究的兴起
近代农学的体制化
近代农学的体系化
下篇 现代农业
一、现代农业科技与绿色革命
20世纪的农业科技进步
第一次绿色革命
第二次绿色革命
农业现代化发展的路径选择
世界范围的农业现代化
二、20世纪成立的国际农业组织
联合国及其涉农组织
联合国大学及其农业项目
国际农业研究磋商组织
第三世界科学院
三、生物育种技术的进展
杂交育种
单倍体育种
多倍体育种
原子能辐射诱变育种
太空航天育种
细胞工程育种
转基因工程育种
四、现代农业装备的进展
设施化农业
自动化农业
工厂化农业
智能化农业
精准农业
五、农业：五条大路通未来
有主无人的农业
上天入地的农业
休闲观赏的农业
自种自食的农业
量身定制的农业
参考文献
插图引用书目