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餐桌上的调味料（药厨味道）丁兆平，林煜棠主编 2019年版

大小：77.92 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍
更新日期：2024-04-29

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资源简介

餐桌上的调味料（药厨味道）
作者：丁兆平，林煜棠主编
出版时间：2019年版
内容简介
各分册的品种确定是根据国家卫计委新公布的“既是食品又是中药材物质目录”（征求意见稿）中规定的101种药食两用物品，按照干鲜果品、调味香料、凉茶原料、常用滋补中药来分类进行编纂，旨在为药食两用物品的合理应用提供方便的资料与具体的实用指南。

目录
白芷
八角茴香
荜茇
草果
陈皮（橘皮）
丁香
干姜
高良姜
黑芝麻
胡椒
花椒
黄芥子
姜黄
肉豆蔻
肉桂
砂仁
山奈
生姜
西红花
小茴香
芫荽

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