中国饮食史 卷3
作者：徐海荣主编
出版时间：1999年版
内容简介
本套书共分6卷，约300万字，设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时期的饮食、宋代的饮食、辽金西夏饮食、元代饮食、明代饮食、清代饮食、民国时期的饮食、少数民族饮食15编。每编又设数章，对各时期饮食文化涉及的饮食原料的生产与制作、饮食的烹饪方法、饮食器具、以及中外饮食文化交流等进行多方位的阐述。
目录
卷三
第七编 魏晋南北朝时期的饮食
第一章 魏晋南北朝时期的食物原料
第一节 粮食
一、粟麦稻等主要品种的增加
二、大豆与雕胡
第二节 肉食
一、养猪业的萎缩
二、养羊业的发展
三、食狗之风的南移
四、家禽的饲养
五、渔业的兴起
第三节 蔬菜果品
一、蔬菜
二、水果
