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小曲清香白酒生产技术 赵金松主编 2018年版
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大小:
48.76 MB
语言:
中文版
格式:
PDF文档
类别:
食品书籍
更新日期:
2024-04-30
推荐:
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关键词:
白酒
清香
小曲
资源简介
小曲清香白酒生产技术
作者:赵金松主编
出版时间:2018年版
内容简介
近年来,小曲清香白酒不断引起行业协会及专家的重视,已迎来发展的春天。为促进我国小曲清香白酒的进一步发展,总结和提高小曲清香白酒生产技术水平,故编写了这本《小曲清香白酒生产技术》,主要介绍了小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造生产技术、酿酒设备与酿造创新技术。本书内容丰富、实用性强,体现了小曲清香白酒生产的新技术,对白酒企业具有较强的指导作用,适用于从事白酒生产的技术人员、生产人员阅读。
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