生酮饮食 低碳水、高脂肪饮食完全指南
作者：（美) 吉米·摩尔 （Jimmy Moore) ，（美) 埃里克·韦斯特曼 （Eric Westman)著
出版时间：2019年版
内容简介
　　吃脂肪，让你更瘦、更健康减少饮食中的糖和淀粉，吃适量的蛋白质，用黄油、红肉等填饱肚子，随意摄入高纤维的蔬菜……简单来说，生酮饮食是一种低碳水化合物、中等蛋白质、高脂肪的全新饮食方式。它不但是不复胖、健身增肌的有效方法，而且有助于改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿尔茨海默病等。这些益处都已经被科学研究证实。许多人并不了解生酮饮食，或者对生酮抱有误解或恐惧。但生酮饮食其实是人类祖先一直以来习惯的营养结构，并且已在欧美国家流行几十年了。现在，一部全面深入介绍生酮饮食的qw指南来了。本书两位作者吉米·摩尔和埃里克·韦斯特曼医生，是生酮饮食专家，他们邀请了22位医生和营养师，一起将有关生酮饮食的科学改写为普通人也能理解的简单语言。本书提供了生酮饮食的所有信息：什么是生酮状态、对你有什么好处、核心科学基础是什么、如何做才能产生酮体等。本书也提供了具体的实践方法，包括生酮食谱、21天生酮配餐启动计划等。读完本书，你会质疑自己曾认为正确的营养学观念，并且拥抱这种有越来越多科学依据支持的新饮食模式。无论你是从未听过生酮饮食，还是已经在实践生酮饮食，只要你关心自己的健康，都能够从本书中受益。
目录
目录《生酮饮食》的重要免责声明如何使用这本书引言 / 1生酮饮食专家介绍 / 15第1章　什么是生酮状态？生酮状态对你有什么好处 / 28第2章　生酮饮食与阿特金斯饮食有什么区别 / 41第3章　主流健康机构对生酮饮食怎么看 / 46第4章　医生们使用生酮饮食取得了巨大的成功 / 54第5章　找到你的碳水耐受水平 / 67第6章　确定你的个人蛋白质阈值 / 78第7章　用脂肪填饱肚子，尤其是饱和脂肪 / 84第8章　用科技测量酮体 / 96第9章　我为期1年的营养性生酮试验 / 106第10章　5个关于低碳水饮食的误解，以及营养性生酮是如何拯救我的 / 118第11章　间歇性断食在生酮饮食中的作用 / 132第12章　生酮饮食常见问答集 / 145第13章　8个成功的生酮饮食故事 / 174第14章　10个可能让你无法产生足够酮体的原因 / 189第15章　10个对生酮饮食的批评 / 201第16章　使用生酮治疗的核心科学基础 / 219第17章　生酮饮食带来好处的有利证据 / 238第18章　使用酮体的新兴研究领域 / 249第19章　生酮饮食的购物清单 / 263第20章　低碳水高脂肪的生酮食谱 / 270第21章　21天生酮配餐启动计划 / 307结语　现在你已有所感悟，之后呢 / 317术语表 / 320致谢 / 325参考文献 / 327