这样饮食才健康 自我健康管理手册
作者： 贾凯主编
出版时间：2018年版
内容简介
　　《这样饮食才健康/自我健康管理手册》从人体的健康管理角度出发，以直观、形象的人生命轨迹的曲线变化，探讨了人生未来的生活质量和幸福指数与自我保健的关系。围绕饮食与健康问题，提出了饮食的原则，以科学补充营养素的意义、方法为主线，阐述了影响身体健康的问题，身体的酸碱平衡问题，饮食的节奏、速度、程序与健康的关系，饮食的红绿灯与红灯食品的危害，以及身体中自由基的危害与消除自由基等问题。
目录
引子
健康小贴士：2013年中国城市居民主要疾病死亡率排名
1．与饮食相关的健康问题有哪些？
2．人体中的营养素有哪些？
健康小贴士：认识人体七大营养素
3．为什么要注重膳食中蛋白质的补充？
健康小贴士：以每 500克所含的蛋白质计算， 含蛋白质丰富的食品
4．脂肪是好东西还是坏东西？
健康小贴士：每 100克各种原料中所包含的脂肪 含量较高的食物
5．不吃主食，你拒绝的是碳水化合物
6．什么是维生素？怎样补充维生素？
7．矿物质的作用和补充方法
8．身体当中水占有什么样的地位？
9．膳食纤维是怎样发挥排毒作用的？
10．营养素在消化道各部位是怎样被吸收、消化的？
11．不同食物中所含的营养素
健康小贴士：几种药食同源的食材
12．食品加工中如何保留营养素？
健康小贴士：菜叶的营养价值
13．家庭烹调中保留营养素的方法
14．新太阳城应该遵循怎样的饮食原则？
15．通常说的平衡膳食是什么？
健康小贴士：中国居民平衡膳食宝塔
16．饮食中如何做到酸碱平衡？
健康小贴士：食物酸碱一览表
17．一日三餐应该怎样分配营养？
健康小贴士：平衡膳食的“ 十个拳头原则”
18．是节食节餐，还是少食多餐？
健康小贴士：能量代谢的节律曲线图
19．早餐，激活身体，燃烧脂肪
健康小贴士：我的营养早餐
20．在吸收和代谢最好的时间，吃好午餐
21．健康晚餐，远离疾病
22．饮食习惯通常指的是什么？
23．吃饭是否需要讲程序？
24．控制速度很关键
25．吃饭也需要控制节奏吗？
26．你了解饮食的红绿灯吗？
健康小贴士：丰富多样的烹调方式
27．怎样理解饿治百病与过午不食？
28．什么是主食？米面食品放凉吃对吗？
29．吃豆制品越多越好吗？
30．只吃蔬菜和水果会有问题吗？
健康小贴士：水果，你不知道的卡路里
31．水果应该怎样吃？
32．蔬菜生吃是不是摄入蔬菜的最佳方式？
健康小贴士：八个饮食误区
33．剩菜到底能不能吃？
34．烹调中如何使用调料？调料越多越好吗？
35．一天要喝多少水？如何补充水分？
36．运动补水的方法
37．十大垃圾食品靠谱吗？
健康小贴士：十大垃圾食品 & 十大健康食品
38．什么是自由基？如何消除？
健康小贴士：预防身体老化的八个方面
39．哪些食物有利于消除自由基？
健康小贴士：抗癌防癌蔬菜排行
后记