饮食精粹新编 卷4 冬篇
作者：董泽宏著
出版时间：2019年版
丛编项： 饮食精粹新编
内容简介
随着商品经济的发展、生活质量的提高，人们越来越注重在生活中如何吃才能使身体健康，什么时候该吃什么、不该吃什么就成为人们迫切想了解的问题。《饮食精粹新编（卷4 冬篇）》根据冬季寒冷、冬令是进补的佳阶段这一特点，详细叙述了适合冬季食用的肉类、油脂类、酒类、蛋奶类、调味品等，深入浅出地介绍了每种食品的主要营养成分、作用功效、食疗和禁忌。
目录
第一章 肉类
猪肉
猪肝
猪肾
猪皮
猪肚
猪肠
火腿
牛肉
羊肉
羊血
羊肝
马肉
驴肉
鹿肉
麂肉
麋肉
狼肉
豺肉
狗肉
兔肉
蛙肉
鸡肉
乌鸡
野鸡肉
鸭肉
野鸭肉
鹅肉
鸽肉
雀肉
鹌鹑
第二章 油脂类
菜子油
豆油
棉子油
芝麻油
花生油
猪油
羊脂
第三章 酒类
白酒
黄酒
第四章 蛋奶类
鸡蛋
皮蛋
鸭蛋
鹅蛋
鸽蛋
雀蛋
牛奶
羊奶
马奶
第五章 调味品
红糖
白糖
饴糖
白矾
生姜
良姜
花椒
胡椒
肉桂
丁香
八角茴香
小茴香
芝麻
荜茇
