风险社会视角下的中国食品安全：以动物性食品为例
出版时间：2014年版
丛编项： 中国社会科学博士后文库
内容简介
　　在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，《中国社会科学博士后文库·风险社会视角下的中国食品安全：以动物性食品为例》作者以德国社会学家乌尔里希？贝克和英国社会学家安东尼？吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品安全风险产生的原因，总结了风险社会中动物性食品安全风险的特征，提出了构建动物性食品安全风险规制体系的设想，具有极强的理论价值和现实意义。
目录
第一章　导　论第一节　研究背景第二节　基本概念第三节　国外食品安全研究现状第四节　国内社会学领域的研究现状第五节　研究框架与研究方法第二章　风险全球化与动物性食品安全第一节　风险社会的含义第二节　全球化冲击我国动物性食品安全第三节　工厂化、集约化养殖模式取代传统散养模式第四节　大量从国外引进动物品种传入疫病第五节　引进国外养殖技术造成动物性食品安全风险第三章　科技进步与动物性食品安全问题第一节　养殖科技进步的副作用第二节　动物疾病繁多，被迫大量用药第三节　病死动物销售严重影响食品安全第四节　促进动物迅速生长的饲料第四章　风险社会中的动物性食品安全风险特征第一节　"风险"这个概念第二节　动物性食品安全风险第三节　动物性食品安全风险特征第四节　动物性食品安全风险分配逻辑第五章　"有组织的不负责任"与动物性食品安全风险责任第一节　关于"有组织的不负责任"第二节　兽药政策与动物性食品安全风险第三节　饲料政策与动物性食品安全风险第四节　食品安全监管协作机制不畅第六章　构建动物性食品安全风险规制体系第一节　动物性食品安全的几个认识误区第二节　改变政策，转变生产模式第三节　大力推广无公害养殖、有机养殖以保障动物性食品安全第四节　以严格监管制度遏制动物性食品安全风险附　录　访谈录音整理参考文献索　引