中国华中美食之旅
出版时间：2014年版
内容简介
《中国华中美食之旅》是美食之旅丛书一套六本中的一本。本书按华中地区分为五个版块，分别是食在湖南、食在湖北、食在江西、食在安徽、食在河南。从每个菜系的地理位置入手，圈定一定区域范围的地理环境和历史，以及饮食文化的概况。不论是水产养殖，或者畜牧农耕，华中地区在气候、地理和资源上，都有天赐良缘之利。通过本书，能借华中不同地域的美食、各地人民的饮食文化、食俗，以及山川大河的壮丽景致，让读者从博大精深的饮食文化中，欣赏到中华民族的智慧与民族文化的绚丽。
目录
前言
调和五味，包容八方
中国华中美食地图
湘菜
长沙美食
历史名食
历史名菜
湘西美食
食在凤凰
古城小吃
洪江美食
怀化侗乡风味
湘北美食
湘南美食
东江鱼宴
鄂菜
武汉美食
户部巷小吃
湖北全鱼宴
三峡美食
鄂西土家美食
襄郧风味美食
荆南风味美食
……
赣菜
徽菜
皖菜
豫菜
