精编家常酱卤拌398道
出版时间：2010年版
丛编项： 尚锦398系列
内容简介
《精编家常酱卤拌398道》主要内容简介：酱洋姜、大头菜、蜜枣卜、酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜芽、农家酱萝卜头、卤的技巧、水晶肴肉、卤牛肉等。
目录
酱的技巧
酱汁排骨
香酱鸭
酱猪手
香酱牛舌
酱洋姜
美味大头菜
蜜枣卜
酱菜瓜
酱黄瓜
酱莴笋
酱姜芽
农家酱萝卜头
卤的技巧
夫妻肺片
水晶肴肉
卤牛肉
卤肉夹饼
金沙牛筋冻
卤五花肉
五香肥肠
卤酥腰
白菜肉卷
卤猪肘
五香猪心
香卤仔骨
金葱肠肚
蒲包肉
水晶猪肘
香卤捆蹄
香卤猪尾
卤猪肝
五香猪肚
五香猪舌
拌卤猪耳
香酥牙签肉
香辣里脊肉
美味干层耳
香卤肉丸
卤猪蹄
香辣牛百叶
香卤牛筋
五香牛肉
香辣牛肉
五香板肚
卤蜂窝肚
五香驴肉
香卤兔腿
卤猪头肉
水晶蹄片
卤鸭翅
盐水鸭
五香鸭头
卤鸭肫
泡椒鸭爪
卤鸭心
五香茶叶蛋
葱油仔鸡
久久鸭颈
奇味鸭舌
卤鸭
香卤鸭脖
卤鸭掌
心心相印
香熏鸭脯
卤鸭肠
香卤鹅头
卤鹅翅
卤鹅血
五香凤爪
淋卤鸡心
麻香鸡肫
香卤鸡翅
卤翅中
五香翅尖
手枪鸡腿
童子鸡
姜黄鸡
五香鸽
盐水鹅爪翅
五香小黄花
五香带鱼
美昧香八带
芝麻鱿鱼脖
熏鱼
香炸海蜒
……
拌的技巧
其他