鼎宴家常菜
出版时间：2012年版
内容简介
本书力求贴近生活，面向大众，通俗易懂，经济实用。菜肴选料全部来源于生活中最常见的食材，从原料的初加工开始，步步详解家常菜制作的全过程。操作方法上更加简便实用，虽然中国菜的烹调方法很多，就专业而言有40多类近200余种，但对于家庭来说，最为常用的只有十几种，如拌、酱、卤、炒、炸、煮、烧、焖等。
目录
轻松宴客有妙招
如何设计一桌宴客好菜
宴客菜的制作关键
宴客菜板营养常识
宴客菜的烹调入门
宴客菜的十大技法
宴客菜的原料选择
Part 1 开胃小菜
Part 2 宴客大菜
Part 3 下酒辅菜
Part 4 汤羹炖品
Part 5 花样主食
Part 6 健康饮品
Part 7 餐后甜点
