菜汤粥6000例
出版时间；2011年版
内容简介
　　《菜汤粥6000例》精选了1500道家常菜汤粥，分成胡教授告诉你怎样做菜、吃菜更营养，胡教授告诉你怎样煲汤、喝汤更营养，胡教授告诉你怎样煲粥、喝粥更营养，从制作方便入手，突出家常菜汤粥的快捷、经济、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常饮食需求。大厨献招、专家点评，告诉你怎样做菜汤粥更好吃；适合人群、 食用禁忌，让你吃得更营养，更健康！
目录
Part 1　好吃易做家常菜
　胡教授告诉你怎样做菜、吃菜更营养
　　刀拍黄瓜
　　肉末煎茄子
　　糖醋里脊
　　珍珠丸子
　　土豆烧牛肉
　　红焖家鸡
　　清蒸鲈鱼
　　家常烧带鱼
　　青蒜基围虾
　　香辣蟹
　蔬菜
　　果汁冰凉白菜
　　红油白菜梗
　　板栗白菜
　　剁椒白菜
　　酸辣白菜
　　芋儿烧白菜
　　粉丝蒸大白菜
　　手撕包莱
　　炝拌娃娃菜
　　蒜蓉粉丝蒸娃娃莱
　　陈醋娃娃菜
　　菠菜花生米
　　菠菜粉条
　　家乡豆角
　　蒜香豆角
　　黄瓜拌面筋
　　蒜泥黄瓜段
　　西芹拌芸豆
　　豉油杭椒
　　蜜汁藕片
　　藕断丝连
　　泡椒藕
　　黄豆芽拌菠菜粉丝
　　素拌西兰花
　　盐水西兰花
　　XO酱蒸芋头
　　豆角炒茄子
　　黄豆炒香芹
　　芦笋百合炒瓜果
　　小炒菜
　　五彩泡菜
　　姜汁时蔬
　　清炒南瓜丝
　　清炒豌豆苗
　　炝炒小白菜
　　爽口芥蓝
　　土豆烩芥蓝
　　芥菜青豆
　　蒜蓉苋菜
　　翡翠莴笋丝
　　核桃仁拌菜心
　　清炒空心菜
　　拌空心菜
　　凉拌虎皮椒
　　?丝红薯
　　西芹核桃仁
　　红豆玉米葡萄干
　　麻酱茄子
　　蒸茄子
　　松仁脆皮茄子
　　青椒蒸茄子
　　农家烧冬瓜
　　蜜汁南瓜
　　金瓜百合
　　麻酱冬瓜
　　尖椒土豆丝
　……
Part 2　防病进补美味汤
Part 3　鲜香美味养生粥