无黄油，蒸简单！1只锅的完美蛋糕全书
出版时间：2014年版
内容简介
◆作者研发的所有配方都有一个相同的出发点：“能在保证味道的同时降低蛋糕的热量”，希望做出区别于蛋糕店的“既清淡健康又不让人觉得味道单调的蛋糕”。每天吃也不会腻，味道更是毫不逊色！
◆作者研发的的所有配方都没有使用黄油：营养又健康的蔬果谷物海绵蛋糕10款，口味选择更丰富的多种风味海绵蛋糕10款 ，甜蜜温润、口感一流的长崎蛋糕5款，口味浓郁的奶酪&慕斯蛋糕 10款，特别简单又省时的蒸锅制作蛋糕10款，犯懒时用松饼预拌粉制作的蛋糕5款，为特别日子制作的华丽的鲜奶油蛋糕10款，漂亮的圣诞蛋糕 10款，孩子最喜欢的手工卡通蛋糕10款，布丁、羊羹、巧克力等甜点&轻食15款。特别是其中的海绵蛋糕配方，不仅不用黄油，也全都没有使用鲜奶油和甜酱汁，却一样美味！
◆这些蛋糕的制作无需另备烤箱，只用厨房中常备的电饭锅、蒸锅、汤锅或平底锅，1只锅就可以简单蒸出完美蛋糕！
目录
认识常用工具
认识常用原料
不用秤的计量方法
烘焙小技巧
鲜奶油小知识
原味海绵蛋糕的制作
其他口味海绵蛋糕的制作
Part 1 营养又健康的 蔬菜谷物海绵蛋糕
香蕉海绵蛋糕
红豆海绵蛋糕
杂蔬海绵蛋糕
南瓜海绵蛋糕
菠菜海绵蛋糕
椰香海绵蛋糕
红枣核桃海绵蛋糕
全麦海绵蛋糕
裸麦海绵蛋糕
五谷禅食海绵蛋糕
Part 2 按口味挑选的 海绵蛋糕
巧克力豆海绵蛋糕
香蕉巧克力海绵蛋糕
香橙海绵蛋糕
酸奶海绵蛋糕
布朗尼
黑米海绵蛋糕
巧克力派
草莓海绵蛋糕
咖啡海绵蛋糕
五谷禅食蛋白饼
Part 3甜蜜温润的 长崎蛋糕
蜂蜜长崎蛋糕
抹茶长崎蛋糕
杏仁长崎蛋糕
玉米长崎蛋糕
摩卡长崎蛋糕
Part 4口味浓郁的 奶酪蛋糕&慕斯蛋糕
奥利奥奶酪蛋糕
焦糖苹果奶酪蛋糕
酸奶奶酪蛋糕
草莓奶酪蛋糕
南瓜奶酪蛋糕
蓝莓奶酪蛋糕
巧克力慕斯杯
地瓜提拉米苏
地瓜蛋糕
草莓慕斯蛋糕
Part 5简单省时的 蒸制蛋糕
南瓜玛芬
巧克力玛芬
咖喱玛芬
米酒发糕
奶酪玛芬
红豆玛芬
苹果玛芬
草莓玛芬
摩卡咕咕霍夫蛋糕
地瓜玛芬
Part 6用松饼预拌粉制作的 蛋糕
菠菜玛芬
笑脸松饼
迷你巧克力派
黑芝麻海绵蛋糕
鸡蛋烘饼
Part 7为了特别的日子制作的 鲜奶油蛋糕
咖啡奶油蛋糕
黑森林奶油蛋糕
抹茶奶油蛋糕
南瓜奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕
草莓星辰蛋糕
快手奶油蛋糕
古典巧克力蛋糕
迷你爱心蛋糕
草莓巧克力淋酱蛋糕
Part 8与家人一起制作的圣诞蛋糕
树桩蛋糕
圣诞巧克力蛋糕
雪人蛋糕
圣诞花环蛋糕
圣诞树蛋糕
蘑菇小屋蛋糕
圣诞饼干小屋
迷你树桩蛋糕
樱桃爱心蛋糕
圣诞年轮蛋糕
Part 9可爱的 卡通蛋糕
Poroli蛋糕
Bonobono蛋糕
波妞蛋糕
Pororo蛋糕
Neburi蛋糕
白虎蛋糕
黄牛蛋糕
骷髅巧克力淋酱
蛋糕
李弘基蛋糕
足球蛋糕
Part 10入口即溶的 甜点&轻食
奶酪布丁
南瓜布丁
番茄布丁
彩虹布丁
红枣布丁
草莓冰淇淋
红豆栗子羊羹
抹茶栗子羊羹
地瓜塔
奇异果冰淇淋
草莓可丽饼
土豆可乐饼
香蕉巧克力
金枪鱼三明治
焦糖苹果三明治