弘兼宪史·顶级葡萄酒讲座
出版时间：2012年版
内容简介
　　顶级葡萄酒是葡萄酒世界中最精彩、最神秘的部分。许多顶级葡萄酒价值不菲，极具收藏价值。在本书中，弘兼宪史分搜罗了来自世界各地的一百多款经典佳酿。◎红葡萄酒：勃艮第的Romanée-Conti，任凭时代更迭，永远是争夺的对象；加州的膜拜酒Screaming Eagle，是极难到手的超热门葡萄酒；意大利天生反骨的超级餐酒──Sassicaia；Unico是买了马上就可以享用的“西班牙Romanée-Conti”；◎白葡萄酒：波尔多的Ch.Haut-Brion 白葡萄酒是比红葡萄酒更高价的梦幻逸品；勃艮第的Montrachet，适合陈年的“白酒贵族”；波尔多Ch d’Yquem（伊甘酒庄）的白葡萄酒，浓缩了一整棵葡萄树的甜美；匈牙利的极品Tokaji（托卡伊酒）是连公主都钟情的琥珀色美酒；除了深入介绍酒款的风味、酿造方法、产区条件与特点，书中还介绍了如何选购、保存、品尝顶级葡萄酒的知识，以及珍稀酒款背后的故事，只要掌握这几个要点，就能让啜饮葡萄酒成为一场难忘的顶级飨宴。
目录
开场白 顶级葡萄酒——寻觅梦寐以求的佳酿/8
第1章自然与人类智慧的结晶 法国红葡萄酒
波尔多 / 五大酒庄
　　Chateau Margaux 深受女性青睐
　　Chateau Lafite-Rothschild 梅多克的“王者之酒”
　　Chateau Latour 充满男性魅力
　　Chateau Mouton-Rothschild 以名家画作装点酒标
　　Chateau Haut-Brion 历代政治家为之倾倒
波尔多 / 梅多克
　　Chateau Cos d’Estournel 建筑和葡萄酒都充满东方情调
　　Chateau Montrose 适合长期陈贮
　　Chateau Lynch-Bages 由爱尔兰贵族精心酿造
　　Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Laland 出自“女伯爵”之手
　　Chateau Pichon-Longueville Baron 邻近Chateau Latour
　　Chateau Léoville-Las Cases 雄浑高贵的佳酿
　　Chateau Ducru-Beaucaillou 适合陈贮10年以上
　　Chateau Palmer 直追Chateau Margaux
波尔多 / 格拉夫
　　Chateau La Mission Haut-Brion 历史与现代交融
　　Chateau Pape-Clément 和教皇有很深的渊源
波尔多 / 圣艾美浓
　　Chateau Cheval Blanc 丰润柔顺的波尔多极品
　　Chateau Ausone 罗马诗人的稀有佳酿
　　Chateau Pavie 圣艾美浓最早的酒庄之一
　　Chateau La Mondotte 1996年之后倍受瞩目
　　Chateau de Valandraud 无等级但口碑一流
波尔多 / 玻美侯
　　Chateau Pétrus 价格惊人的无冕之王
　　Chateau Trotanoy 媲美Chateau Pétrus
　　Chateau Lafleur 丰富香气可匹敌Chateau Pétrus
　　Chateau L’Evangile Chateau Lafite-Rothschild的“同门兄弟”
　　Chateau Le Pin 直追Chateau Pétrus
　　Chateau L’Eglise-Clinet 玻美侯名列前茅的佳酿
波尔多 / 其他著名酒庄
波尔多各产区的推荐酒庄
勃艮第 / 夜坡
　　Chambertin 勃艮第的红葡萄酒名门
第2章 美国加州、意大利、西班牙……　世界各地的红葡萄酒
第3章 馥郁芬芳、口感圆熟 珍贵的白葡萄酒
第4章 清新醇美的金色泡沫 顶级香槟
第5章 顶级葡萄酒品酒须知
后记