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现代食品微生物学实验技术(第二版)
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73.8 MB
语言:
中文版
格式:
PDF文档
类别:
食品书籍
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关键词:
实验
食品
微生物学
技术
现代
资源简介
现代食品微生物学实验技术(第二版)
出版时间: 2017
内容简介
本教材分为第一篇、第二篇和附录三部分内容,第一篇为现代食品微生物学基础实验,由第一版的24项实验增至26项实验;第二篇为现代食品微生物学应用实验,由第一版的30项实验增至32项实验。本教材基本原理阐述更明确,实验流程更清晰,注意事项详尽。此外,在一些重要的实验中都设有相应的探究式思考题
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