自酿啤酒入门指南
作者:(英)格雷格·休斯 著
出版时间: 2017年版
内容简介
本书收集了100种来自世界各地的啤酒酿制配方,包含酿造小贴士以及精美的成品照片。不论你是新手入门还是自酿发烧友,本书都会通过图解形式展现啤酒酿造各阶段的具体操作方法。书中的每种啤酒配方均适合全麦芽酿造法,其中许多啤酒配方还有麦芽浸出物酿造的版本。本书对酿造所需的原料和设备进行全面详尽的介绍,读者可以依次精心准备,以酿造出完美的啤酒。
目录
序言
格雷格的寄语
导言
酿酒简史
精酿革命
酿造过程
准备原料
麦芽
辅料与糖(附表)
酒花(附表)
酵母(附表)
一览表(酵母)
酿造水