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和食古早味 你不知道的日本料理故事 [胡川安 著] 2018年版
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23.51 MB
语言:
中文版
格式:
PDF文档
类别:
食品书籍
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关键词:
故事
日本料理
知道
食古早味
胡川安
资源简介
和食古早味 你不知道的日本料理故事
出版时间: 2018年版
内容简介
在这本书中,作者从历史、文化等角度,详细介绍了各种常见的日式料理,探索日本饮食的今夕演变。 通过本书,你会了解西洋料理进入日本后发生了哪些变化,品味日本具代表性风味的威士忌,领略日本职人的手冲咖啡,也可以去原产地探访日料调味的关键——酱油的制作过程,探究寿司的起源和演变,感受日本的食育精神和地方化饮食,随作者去静冈、京都享用精进料理和怀石料理。
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