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图解花色拼盘
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语言:
中文版
格式:
PDF文档
类别:
食品书籍
推荐:
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关键词:
拼盘
图解
花色
王俊光
2018
资源简介
图解花色拼盘
作者:王俊光
出版时间:2018年版
内容简介
本书内容覆盖花卉类、动物类、植物类、山水类和竞赛获奖作品等,内容非常广泛。作品编排由浅入深,由简至繁,循序渐进,重点突出。每个作品都有详细的分步图片和文字说明,读者可直观地掌握作品的整个拼摆过程,轻松学习。《花色拼盘与食品雕刻》*的特点是照片较多,制作过程详细,教学作品精细等,易学易懂!图文并茂,适合职中和技校学生使用。
目录
模块一冷拼基础知识
模块二 原料备制
模块三冷拼实训基础篇
模块四 冷拼实训提高篇
蔬果雕刻作品欣赏
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