这样吃素最健康
作者：久久素食机构 编著
出版时间：2011年版
内容简介
　　素食能使您更苗条。节食或禁食是常用的减肥方法，不利于身体营养的补充，人需要进食是身体的自然需求，强迫自己节食来减肥，身体的需要不能被满足，虽然短时间内可能会减轻体重，但压抑过久却会导致相反结果．影响新陈代谢，令新陈代谢减慢，甚至有发生厌食及暴食症的可能。素食减肥法既能到达减肥的效果，又能够保证您得到充分的营养。是科学合理的健康减肥方法。
目录
第1篇　为什么要吃素
　远离生命不可承受之痛一一疾病
　病从口入，吃错食物是最大的疾?成因
　素食有利千保持体内的酸碱平衡
　12种常见的与饮食习惯有关的疾病
　保持美丽苗条
　素食是天然有效的美容护肤品
　多吃不怕胖，享受丰盛的瘦身盛宴
　素食跟长寿有关系吗
　素食含有丰富的能延缓衰老的抗氧化剂
　素食是减轻压力的良“药”
　素食vs聪明的大脑
　食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧
　素食令人聪敏的科学依据
　营养学家如是说
　《中国健康调查报告》膳食与疾病有着惊人的关系
　柯林·坎贝尔博士的建议
　吃对食物可以救命
　激活味蕾，走入令您欣喜的味觉世界
　挣脱对辛辣肥甘的嗜好
　品尝大自然的美妙芳香
　发挥素食的神奇治愈力
　素食是副作用最小的“药”
　素食是最佳的清肠排毒剂
　素食唤醒人体的自愈功能
　做个环保卫士
　少吃一块肉，就是做环保
　低碳生活，素食先行
　让内心充满爱
　收获喜乐平安的人生
　素食使人性情温和，内心喜悦
　素食者大多与人为善
第2篇　怎样科学地吃素
　了解素食者
　用心选择食?
　不同食物直接影响到人的身体和心理
　悦性食物一一赋予人体生机和能量、愉悦身心
　……
第3篇　营养和美味兼得：健康素食DIY