经典家常菜 美味熏卤酱 浓鲜腌拌泡
作者：张明亮，孙铁军 主编
出版时间：2012年版
内容简介
　　张明亮编著的《美味熏卤酱浓鲜腌拌泡》将帮助您轻松搞定熏酱卤菜以及腌拌泡菜，相信本书对各个菜例的详细讲解，足以满足您对美味的需求，教您轻松烹调出餐桌上的佳宴，使您及家人不仅能够享受到可口的菜肴，更能从中品味出烹饪的乐趣。
目录
Part1 口味独特的熏菜 烟熏脆耳 烟熏肉卷 香熏鹌鹑蛋 茶熏八爪鱼 烟熏鸡胗 真不同风味小肚 熏墨斗 烟熏鸡肘 烟熏目鱼 茶熏草鱼 茶熏猪肚 熏拌鸭肠 生熏带鱼 串熏鸭舌 五香熏鱼 茶熏牛腱子 沟帮子熏鸡 串熏鸡小肚 茶熏猪肝 风味熏河鳗 熏风爪 茶熏腌鸭 卤汁熏鸭 松花熏鸡腿 糖熏兔肉 串熏鸡心 五香熏兔肉 苏式熏鱼 生熏白鱼 五香熏豆腐卷 五香熏凤翅 脆梅熏河鳗 熏鲮鱼 香熏黄花鱼 香熏蛋卷 五香熏马哈鱼 香熏大海虾 香熏乳鸽 茶熏鲤鱼 烟熏松子腐皮 香熏鸡腿 香熏鸳鸯肠 香熏猪尾 熏兔 熏羊蹄 烟熏茶皇猪手 烟熏茶香鸡 香熏猪手 烟熏鲳鱼 烟熏板鸭Part2 淡雅清香的卤菜Part3 味香醇厚的酱菜Part4 佐粥下饭的腌菜Part5 清香脆嫩的拌菜Part6 纯正爽口的泡菜