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注册中国烹饪大师名师培训教程 中国烹饪协会组织编写 2017年版
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大小:
53.11 MB
语言:
中文版
格式:
PDF文档
类别:
食品书籍
更新日期:
2023-01-10
推荐:
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关键词:
教程
烹饪
名师
编写
大师
资源简介
注册中国烹饪大师名师培训教程
作者:中国烹饪协会组织编写
出版时间:2017年版
内容简介
为规范提升评定工作,中国烹饪协会根据当前我国餐饮业发展状况和未来趋势,从烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品安全法与餐饮食品安全控制、现代烹饪等六个方面,邀请业内**专家组织编写了本教材。教材内容较为详实,观点与时俱进,能够帮助烹饪工作者梳理所学知识,纠正日常工作中的错误观点,调整理念,精湛技艺,提升专业素养。
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