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百位专家话大豆 蒋建平,李淑媛 主编 2009年版
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大小:
12.94 MB
语言:
中文版
格式:
PDF文档
类别:
食品书籍
更新日期:
2023-09-27
推荐:
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关键词:
大豆
主编
建平
专家
百位
资源简介
百位专家话大豆
作者:蒋建平,李淑媛 主编
出版时间: 2009年版
内容简介:
本书由100余名营养、医学专家学者以大豆营养价值与保健功能、居民平衡膳食与不同人群需求、与各种疾病预防、科学食用,解读相关知识、阐述营养健康、大豆产业发展与豆制品加工,大力提倡大豆应用等专题,深入浅出地运用科学论据、大量数据进行评述与解说,对开展大众科普教育、正确引导消费、增加豆类品摄入、改善营养健康具有指导意义。
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