一个中国家庭的餐桌
作者： 管非凡译；刘悦责任编辑；（法）张有敏
出版时间：2019年版
内容简介
　　本书是作者张有敏（Éliane Cheung）以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。成长于传统中国厨师家庭，张有敏对于中国美食有着浓烈的情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白手起家，在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识，直到共同创立自家中餐馆的经历。在介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法的同时，书中还为读者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。这些菜谱种类丰富，且均为经典中式菜肴，品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等，配上作者精心手绘的清新插图，更体现着中国传统家庭与美食之间的深重联结。
目录
新太阳城家的小故事 15

中国菜 32

配料 33

器皿 41

肉类 43

狮子头 44

红烧肉 46

麻婆豆腐 48

烧排骨 50

南瓜豆豉蒸排骨 52

肉末茄子 54

咸蛋蒸猪肉 56

韭菜豆腐干炒肉丝 58

洋葱牛肉 60

家禽类 63

柠檬鸡翅 64

主厨油淋鸡 66

姜葱白斩鸡 68

芙蓉鸡片 70

醉鸡 72

椒盐鹌鹑 74

老鸡汤 76

酸辣汤 78

鱼类和甲壳类 81

清蒸鱼 82

豆豉蒸鱼 84

清炒虾 86

煎釀三宝 88

虾多士 90

鱼头豆腐汤 92

鸡蛋和蔬菜 95

韭菜炒蛋 96

番茄炒蛋 98

炒苋菜 100

辣黄瓜 102

萝卜糕 104

米饭，面条，包子，饺子 107

冷拌面 108

菜肉包 110

花卷 114

水饺 118

白菜饭 120

鸡粥 122

甜食 125

豆沙包 126

莲子百合红豆沙 128

银耳羹 130

薏米水 132

冰糖炖雪梨 134

年糕 136

作者简介 138

感谢 139