回家做面包
作者：爱和自由著
出版时间：2019年版
内容简介
面包指南5讲，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有基础一次吃透。 配方精讲192道，甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包，所有品类一次讲透，所有门道一次学通。 面包门诊87问，关于面包的方方面面，所有疑难一次理清。
目录
PART 1 基础指南
PART 2 甜面包&调理面包
PART 3 吐司面包
PART 4 软欧包
PART 5 起酥面包
PART 6 传统欧包
PART 7 面包馅料和装饰
PART 8 面包门诊87问
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