生理生化基础
作者：李响，李霞 主编
出版时间： 2016年版
内容简介
本书可作为高职高专院校药物制剂技术、化学制药技术、生物制药技术、药品质量检测技术、药品经营与管理等药学类专业基础课教材，也可作为相关专业学生的参考用书。
本书广泛征求了用书单位教师的建议，并聘请相关企业专家参与撰写，确保教材内容与药品生产、使用过程紧密结合，突出实用性特征。本教材共分上下两篇，上篇生理学部分包括生理学概述、细胞、循环系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统等六章，下篇生物化学部分包括生物化学概述、蛋白质化学、酶化学、维生素与辅酶、核酸化学、糖代谢、脂类代谢、生物合成、药学生化、血液生化、肝胆生化及生物化学基础实训等十二章。教材第一、第五、第七章由天津渤海职业技术学院李响编写，第十三、第十五章由天津职业大学李霞编写，第二章由天津渤海职业技术学院强萌萌编写，第三、第六章由澳门 医学高等专科学校崔鹤编写，第四章由河北省承德市中心医院李亚新编写，第八、第九章由天津渤海职业技术学院周平编写、天津职业大学孙宝丰修改，第十、第十二章由天津药业研究院有限公司周波编写，第十一、第十四、第十八章由天津职业大学孙宝丰编写，第十六、第十七章由天津渤海职业技术学院周平编写，全书由李响、李霞完成统稿。
目录
上篇　生理学

第一章　生理学概述 1

第一节　生命的基本特征 1

一、新陈代谢 2

二、兴奋性 2

三、生殖 3

第二节　人体功能的调节 3

一、神经调节 4

二、体液调节 5

三、自身调节 5

四、人体功能调节与反馈 6

第二章　细胞 7

第一节　细胞的基本结构 7

一、细胞膜 7

二、细胞质及细胞器 9

三、细胞核 11

第二节　细胞膜的功能 12

一、细胞膜的物质转运功能 13

二、细胞膜的信号识别和传递功能 14

第三节　细胞的生物电现象和兴奋性 15

一、细胞的生物电现象 15

二、兴奋的引发和传导 16

第三章　循环系统 20

第一节　血液 20

一、血液的组成和理化特性 20

二、血细胞 23

三、血液的凝固与纤溶 25

第二节　输血 28

一、血型 28

二、输血 29

第三节　循环系统解剖 29

一、心脏 29

二、血管 31

第四节　心脏的泵血 33

一、心脏的泵血过程 33

二、心脏泵血的评价指标 36

第五节心肌电生理37

一、心肌细胞的生物电现象 37

二、心电图 39

三、心肌的生理特性 40

第六节　血管生理 42

一、动脉血压 43

二、微循环 44

三、静脉血压 45

第七节　循环系统常用药 46

一、作用于血细胞的药物 46

二、促凝血药及抗凝血药 46

三、抗高血压药47

四、抗心律失常药47

五、抗心绞痛药47

第四章　呼吸系统 50

第一节　呼吸系统解剖 50

一、气管与支气管 50

二、肺 51

第二节　肺通气 51

一、肺通气原理 52

二、肺通气评价指标 56

第三节　呼吸气体的交换 59

一、气体交换原理 59

二、气体在肺的交换及影响因素 60

第四节　呼吸系统常用药 62

一、镇咳药 62

二、平喘药 62

第五章　消化系统 66

第一节消化系统解剖66

一、消化道 67

二、消化腺 70

第二节　胃内消化 72

一、胃液 72

二、胃的运动 73

第三节　肠内消化 74

一、肠内消化液 74

二、肠的运动 75

第四节　吸收 76

一、物质的转运形式 76

二、物质的吸收部位 76

三、营养物质的吸收 77

第五节　消化系统常用药 78

一、抗溃疡药 78

二、助消化药 79

三、止吐药及胃肠动力药79

四、泻药及止泻药 79

第六章　泌尿系统 81

第一节　泌尿系统解剖 82

一、肾的解剖结构与血液循环 82

二、输尿管 84

三、膀胱 84

四、尿道 85

第二节　尿的生成 85

一、肾小球的滤过功能 85

二、肾小管和集合管的重吸收功能 87

三、肾小管和集合管的分泌功能 89

四、尿生成的调节 90

五、尿液 92

第三节　泌尿系统常用药 93

一、利尿药 93

二、脱水药 93

单词表(生理学部分) 96

下篇　生物化学

第七章　生物化学概述 100

第一节　生物化学及其发展概况 100

第二节　生物化学的主要研究内容 101

一、生物体的物质组成及生物分子的

结构与功能 101

二、物质、能量代谢及其调节 102

三、基因的复制、表达及调控 102

第三节　研究生物化学的目的及其与

药学的关系 102

第八章　蛋白质化学 104

第一节　蛋白质的功能与分类 104

一、蛋白质的主要功能 104

二、蛋白质的分类 105

第二节　蛋白质的组成 106

一、蛋白质的元素组成 106

二、蛋白质的基本结构单元——氨基酸 106

第三节　蛋白质的分子结构 111

一、蛋白质的结构 111

二、蛋白质结构与功能的关系 115

第四节　蛋白质的理化性质 117

一、蛋白质的两性电离和等电点 117

二、蛋白质的胶体性质 118

三、蛋白质的沉淀反应 119

四、蛋白质的变性和复性 120

五、蛋白质的紫外吸收 121

六、蛋白质的颜色反应 121

第五节　蛋白质的分离纯化 123

一、提取 124

二、分离 125

三、纯化 126

四、蛋白质的纯度鉴定 127

第九章　酶化学 129

第一节　酶的分类、命名和

结构 129

一、酶的概念 129

二、酶的分类 131

三、酶的命名 132

四、酶的结构与功能 133

第二节　影响酶促反应速率的因素 134

一、酶的催化机制 134

二、pH 137

三、底物浓度(米氏方程) 138

四、抑制剂 139

五、其他因素 142

第三节　酶活性的调节 143

一、别构调节 143

二、底物协同结合模型 144

三、共价修饰调节144

第十章　维生素与辅酶 146

第一节脂溶性维生素146

一、维生素A146

二、维生素D147

三、维生素E 148

四、维生素K149

第二节水溶性维生素150

一、B族维生素150

二、维生素C152

第十一章　核酸化学 154

第一节　概述 154

一、核酸的种类 154

二、核酸的化学组成 154

三、核酸的生物学功能 157

第二节　核酸的分子结构 158

一、DNA的分子结构 158

二、RNA的分类及分子结构 162

第三节　核酸的理化性质及分离

提纯 164

一、核酸的一般性质 164

二、核酸的变性、复性及分子杂交 166

三、核酸的分离提纯 167

第十二章　糖代谢 170

第一节　糖类概述 170

一、引言 170

二、糖的分类 170

三、单糖的标记 171

四、糖化学 171

第二节　糖的分解代谢 173

一、糖的消化和吸收 173

二、糖酵解 174

三、柠檬酸循环 176

第三节　糖原代谢、糖异生和戊糖磷酸途径178

一、糖原的降解和合成 178

二、葡萄糖异生 180

三、戊糖磷酸途径 181

第四节　生物氧化 182

一、概述 182

二、氧化呼吸链183

第十三章　脂类代谢 187

第一节　脂类概述 187

一、脂类的特征 187

二、脂类的分类 187

三、脂类的生物学作用 188

第二节　脂肪的代谢 189

一、脂肪的动员和降解 189

二、甘油的分解 189

三、脂肪酸的β-氧化 190

四、脂肪酸的特殊氧化 193

五、甘油三酯的生物合成 193

第三节　磷脂与胆固醇的代谢 196

一、甘油磷脂的代谢 196

二、鞘磷脂的代谢 199

三、胆固醇的代谢 199

四、丙酸的代谢 204

第十四章　生物合成 207

第一节　蛋白质的生物合成 207

一、RNA在蛋白质生物合成中的

作用 207

二、蛋白质生物合成的过程 209

三、多肽链合成后的加工 210

第二节　核酸的生物合成 211

一、DNA的复制 211

二、DNA的损伤和修复 214

三、RNA指导下的DNA合成 215

四、RNA的生物合成 215

第十五章　药学生化 218

第一节　药物代谢转化的类型和酶系 218

一、药物的体内过程 218

二、药物代谢转化概述 218

三、药物代谢转化的类型和酶系 219

第二节　影响药物代谢转化的因素 226

一、药物相互作用 226

二、其他因素对药物代谢的影响 227

第三节　药物代谢转化的意义 228

一、清除外来异物 228

二、改变药物活性或毒性 228

三、对体内活性物质的灭活 229

四、阐明药物不良反应的原因 229

五、对寻找新药的意义 230

六、对某些发病机制的解释 230

七、为合理用药提供依据 231

第十六章　血液生化 233

第一节　血液的组成及其化学成分和功能 233

一、血液的组成 233

二、血液的化学成分 233

三、血液非蛋白含氮化合物234

第二节血浆蛋白质234

一、血浆蛋白质的含量及分类 234

二、血浆蛋白质的主要生理功能 235

三、血浆酶类 236

第三节　血细胞代谢与铁代谢 236

一、红细胞代谢 236

二、白细胞代谢 239

三、铁代谢 239

第十七章　肝胆生化 241

第一节　肝脏在物质代谢方面的

作用 241

一、肝脏在糖代谢方面的作用 241

二、肝脏在脂代谢方面的作用 242

三、肝脏在蛋白质方面的作用 242

四、肝脏在激素代谢方面的作用 243

五、肝脏在维生素代谢方面的作用 243

六、肝脏在电解质代谢方面的作用 243

第二节　肝脏的生物转化 243

一、第一相反应:氧化、还原与水解 244

二、第二相反应:结合反应 245

三、生物转化的特点 246

第三节　胆汁酸的代谢 247

一、胆汁 247

二、胆汁酸的分类 247

三、胆汁酸的代谢 247

四、胆汁酸的生理作用 249

第四节　胆红素的代谢 249

一、胆红素的生成和转运 249

二、胆红素在肝内的转化 250

三、胆红素在肠道中的变化及胆色素的肠肝循环 250

四、血清胆红素及黄疸 251

第十八章　生物化学基础实训 252

项目1　纸色谱 252

一、目的 252

二、原理 252

三、器材 252

四、试剂 252

五、操作步骤 253

六、结果记录与分析 254

七、思考题 254

项目2血清蛋白醋酸纤维膜电泳 254

一、目的 254

二、原理 254

三、器材 255

四、试剂 255

五、操作步骤 255

六、结果记录与分析 256

七、思考题 256

项目3　蛋白质的制备——牛奶中提取酪蛋白 256

一、目的 256

二、原理 256

三、试剂及器材 257

四、操作步骤 257

五、操作要求 258

六、结果记录与分析 258

七、思考题 258

项目4　酵母RNA 的提取 258

一、目的 258

二、原理 258

三、器材 258

四、材料与试剂 259

五、操作步骤 259

六、结果记录与分析 259

七、思考题 259

项目5　3，5-二硝基水杨酸( DNS )法测定还原糖与总糖 259

一、目的 259

二、原理 260

三、器材 260

四、材料与试剂 260

五、操作步骤 260

六、结果记录与分析 262

七、思考题 262

单词表(生物化学部分) 263

参考文献 271