化学工程漫谈
作者：贾志谦 编著
出版时间：2015年版
内容简介
　　《化学工程漫谈》是一部化学工程科普图书。全书分为化学工程学发展简史、流体流动与输送机械、传热过程、传质过程、化学反应工程、化学工艺学六章，每章都从化学工程的发展历史、著名科学家简介、化工知识应用、化工新技术、化工知识的扩展和总结五方面对化学工程做了科普性的介绍。本书将科学性、知识性和趣味性融为一体，可作为高等院校化学工程与技术、环境科学与工程、食品科学与工程、轻工技术与工程、化学等多个专业的化学工程课程教学参考书，也可供化学工程技术人员以及对化学工程感兴趣的人员参考。
目录
1 化学工程学发展简史1
1.1 单元操作001
1.2 化工热力学002
1.3 化学反应工程003
1.4 传递过程003
1.5 化工系统工程004
1.6 新兴交叉学科的形成004
1.7 化工经济学004
1.8 化学与化学工程的关系005
参考文献005
2 流体流动与输送机械6
2.1 流体力学发展简史006
2.2 流体静力学007
2.2.1 托里拆利与大气压计007
2.2.2 帕斯卡与帕斯卡定律008
2.2.3 烟囱的原理和烟囱效应008
2.2.4 液封的应用009
2.2.5 压力表009
2.2.6 压力传感器010
2.2.7 压强测量的要点010
2.3 物料衡算和能量衡算011
2.3.1 动量传递011
2.3.2 纳维、斯托克斯与纳维斯托克斯方程012
2.3.3 欧拉及其对流体力学的贡献013
2.3.4 拉格朗日与拉格朗日法014
2.3.5 过堂风与连续性方程015
2.3.6 流体动力学之父——丹尼尔·伯努利015
2.3.7 伯努利方程的应用016
2.4 流体内部结构022
2.4.1 雷诺与雷诺准数022
2.4.2 普朗特与边界层理论023
2.4.3 边界层分离及其控制024
2.4.4 冯·卡门与卡门涡街025
2.5 流动阻力027
2.5.1 泊肃叶和泊肃叶定律027
2.5.2 空气阻力系数028
2.5.3 游泳阻力与鲨鱼皮泳衣028
2.6 流量和流速测定029
2.6.1 流量测量仪表的发展029
2.6.2 毕托和毕托管029
2.6.3 速度式流量计030
2.6.4 流场显示技术031
2.7 流体输送机械033
2.8 量纲与单位036
2.9 公称直径036
2.10 计算流体动力学037
参考文献037
3 传热过程38
3.1 传热学发展简史038
3.2 热量传递040
3.3 热传导040
3.3.1 温度太阳城 040
3.3.2 傅里叶与傅里叶定律040
3.3.3 热传导的应用041
3.4 对流传热044
3.4.1 牛顿与牛顿冷却定律044
3.4.2 水壶壶底的温度045
3.4.3 努塞尔与对流传热045
3.4.4 格拉晓夫046
3.4.5 风寒指数与对流传热速率046
3.4.6 导热油046
3.4.7 饱和水蒸气和过热水蒸气046
3.4.8 自然对流与季风047
3.4.9 供暖中的强化传热047
3.4.10 冷却介质的出口温度048
3.5 辐射传热048
3.5.1 基尔霍夫与热辐射048
3.5.2 斯蒂芬与辐射传热049
3.5.3 城市热岛效应049
3.5.4 热辐射与温室效应049
3.5.5 青藏铁路与冻土保护050
3.6 传热设备和技术051
3.6.1 换热器的发展051
3.6.2 螺旋扁管换热器051
3.6.3 冷却塔052
3.6.4 废热锅炉052
3.6.5 省煤器053
3.6.6计算机显卡的散热053
3.6.7 热管053
3.6.8 热泵054
3.6.9 林德与制冷机055
3.6.10 空调055
3.6.11 冰箱056
3.6.12 红外干燥056
3.6.13 微波加热056
3.6.14 太阳能热水器057
3.6.15 电热膜057
3.7 能量的品质058
参考文献058
4 传质过程59
4.1 质量传递059
4.2 吸收059
4.2.1 威廉·亨利与亨利定律059
4.2.2 亨利定律的应用060
4.2.3 费克与费克定律062
4.2.4 刘易斯与双膜理论062
4.2.5 丹克沃茨与表面更新理论063
4.2.6 肺泡与呼吸063
4.2.7 吸收过程的强化措施064
4.2.8 舍伍德与舍伍德数064
4.2.9 洗油的成分065
4.2.10 酸雨与二氧化硫减排065
4.2.11 臭氧层破坏与NOx减排065
4.2.12 二氧化碳的化学吸收065
4.2.13 吸附、吸收与吸着066
4.2.14 膜吸收066
4.2.15 气体膜分离066
4.2.16 对数、自然对数与对数平均值067
4.3 精馏067
4.3.1 拉乌尔与拉乌尔定律067
4.3.2 蒸馏酒068
4.3.3 闪蒸069
4.3.4McCabe、席勒与MaCabe-Thiele图解法069
4.3.5 默弗里与默弗里效率069
4.3.6 分子蒸馏070
4.3.7 反应精馏070
4.3.8 膜蒸馏071
4.3.9 膜渗透汽化072
4.4 萃取073
4.4.1 萃取的发展历程073
4.4.2 能斯特与分配定律073
4.4.3 膜萃取073
4.4.4 液膜分离074
4.4.5 超临界流体萃取075
4.5 奥斯特瓦尔德与结晶过程075
4.6 膜过程076
4.6.1 渗透现象的发现076
4.6.2 水中花园实验与渗透077
4.6.3 膜血液充氧器077
4.6.4 铀浓缩中的膜分离077
4.6.5 昂萨格与不可逆过程热力学078
4.6.6 托马斯·杨与材料的杨氏模量078
4.6.7 亲和膜分离079
4.6.8 分子印迹膜分离080
4.7 三传类比081
参考文献081
5 化学反应工程82
5.1 化学反应工程发展简史082
5.2 阿伦尼乌斯与阿伦尼乌斯方程083
5.3 多相反应084
5.3.1 朗缪尔、欣谢尔伍德与吸附等温方程084
5.3.2 催化剂载体——硅藻土085
5.3.3 努森与努森扩散085
5.3.4 郭慕孙与流态化086
5.3.5 多相反应器086
5.4 测定反应动力学的实验反应器088
5.5 微反应器091
5.6 膜化学反应器091
5.7 过程强化091
5.8 化工数据处理中坐标纸的选择092
5.9 化学工程中的共性方法［4］092
5.10 化工中经济性原则的应用096
参考文献096
6 化学工艺学97
6.1 石油化工097
6.2 煤化工106
6.3 无机化工108
6.3.1 硫酸和硝酸108
6.3.2 合成氨111
6.3.3 纯碱工业113
6.4 高分子化工115
6.5 生物化工120
6.6 精细化工124
6.6.1 染料与颜料124
6.6.2 表面活性剂131
6.6.3 涂料与胶黏剂134
6.6.4 香料与化妆品136
6.7 绿色化学化工144
6.8 化工安全生产146
6.9 化工设计与计算148
参考文献148
附录150
Ⅰ 世界著名的化学品公司150
Ⅱ 化学工程学科重要的国际学术期刊152
Ⅲ 化学学科重要的国际学术期刊154
Ⅳ 2014—2015年QS世界大学化学工程专业排名156
Ⅴ 2014—2015年QS世界大学化学专业排名157