食疗糖尿病真有效
作者：胡维勤 主编
出版时间：2016年版
丛编项： 食疗真有效
内容简介
　　本书将带您全面了解糖尿病的相关常识，将糖尿病患者宜吃的食物、中药材一一列举，展示了每种食材和药材的降糖要点、降糖吃法及相关的降糖菜例，并附有详细的制作步骤和贴心的专家点评，力求指导读者做出既美味又营养的降糖菜肴。此外，本书还提供了糖尿病患者的4周带量食谱推荐及日常保健与调养方面的内容，让您在控制热量摄入的同时，享受多样的美食。
目录
Part 1 糖尿病的基础知识
002 / 正确认识糖尿病
01什么是糖尿病？-002
02糖尿病的常见类型-002
03你是糖尿病易感人群吗？-003
04糖尿病有哪些典型症状？-004
05容易被忽视的糖尿病预警信号-005
06糖尿病的诊断太阳城 ：血糖-006
007 / 糖尿病的防治要点
01预防糖尿病，把握三道防线-.007
02治疗糖尿病，牢记五要点-008
009 / 常见的糖尿病并发症有哪些？
01糖尿病并发冠心病-009
02糖尿病并发高血压-010
03糖尿病并发高脂血症-011
04糖尿病并发肾病-012
05糖尿病并发痛风-013
06糖尿病并发脂肪肝-014
07糖尿病并发眼病-015
08糖尿病并发尿路感染-016
09糖尿病并发皮肤病-017
10糖尿病并发便秘-018
11糖尿病并发腹泻-019
12糖尿病并发肺结核-020
13糖尿病并发骨质疏松症-021
14糖尿病并发失眠-022
15糖尿病病足--023

Part 2 糖尿病患者的饮食与日常养护要点
026 / 饮食调控，防治糖尿病的关键
01饮食黄金原则-...026
02吃对日常食物-...030
03避开饮食误区-...034
036 / 合理配餐，糖尿病不愁吃
01计算每日所需热量-036
02合理安排一日饮食-038
03巧用食物交换份法-039
044 / 糖尿病患者的日常保健与调养
01日常保健--044
02心理调适--045
03运动疗法--046
04中医疗法--047

Part 3 吃对84种常见食物降糖真有效
050 / 谷物豆类
050 / 黑 米
黑米核桃黄豆浆-051
黑米杂粮饭--051
052 / 薏 米
薏米山药饭--053
054 / 燕 麦
燕麦五宝饭--055
燕麦二米饭--055
056 / 荞 麦
山药荞麦面--057
058 / 黄 豆
醋泡黄豆-.. 059
香菜拌黄豆--059
060 / 绿 豆
绿豆饭--061
绿豆薏米饭--061
062 / 红 豆
红豆薏米饭--063
玉米红豆豆浆- 063
064 / 黑 豆
黑豆烧排骨--065
066 / 玉 米
彩椒玉米炒鸡蛋-067
068 / 豆 腐
素酿豆腐-.. 069
070 / 蔬菜类
070 / 大白菜
板栗煨白菜--071
口蘑烧白菜--071
072 / 菠 菜
油淋菠菜-.. 073
074 / 生 菜
炝炒生菜-.. 075
076 / 包 菜
肉末包菜-.. 077
油豆腐包菜--077
078 / 空心菜
蒜蓉空心菜--079
080 / 苋 菜
椒丝炒苋菜--081
苋菜银鱼汤--081
082 / 豌豆苗
凉拌豌豆苗--083
084 / 芹 菜
芹菜烧马蹄--085
芹菜炒蛋-.. 085
086 / 莴 笋
凉拌莴笋条--087
088 / 洋 葱
豆芽拌洋葱--089
090 / 芦 笋
芦笋煎鸡蛋--091
芦笋煨冬瓜--091
092 / 山 药
蓝莓山药泥--093
山药冬瓜汤--093
094 / 胡萝卜
香油胡萝卜--095
胡萝卜丝炒豆芽-095
096 / 白萝卜
红烧白萝卜--097
098 / 冬 瓜
酿冬瓜--099
蒸冬瓜肉卷--099
100 / 丝 瓜
丝瓜炒蛤蜊肉- 101
鲢鱼丝瓜汤--101
102 / 黄 瓜
炝黄瓜条-.. 103
黄瓜生菜沙拉- 103
104 / 苦 瓜
梅汁苦瓜-.. 105
106 / 茄 子
豆瓣茄子-.. 107
捣茄子--107
108 / 西葫芦
酱香西葫芦--109
110 / 西红柿
西红柿炒洋葱- 111
112 / 西蓝花
西蓝花沙拉--113
114 / 银 耳
苦瓜银耳汤--115
银耳豆浆-.. 115
116 / 黑木耳
胡萝卜炒木耳- 117
凉拌木耳-.. 117
118 / 口 蘑
茄汁马蹄烧口蘑-119
120 / 香 菇
冬瓜烧香菇--121
122 / 猴头菇
红烧猴头菇--123
124 / 金针菇
金针菇拌粉丝- 125
金针菇拌黄瓜- 125
126 / 肉类
126 / 兔 肉
葱香拌兔丝--127
128 / 乌 鸡
鹿茸炖乌鸡--129
130 / 鸭 肉
芡实炖老鸭--131
彩椒黄瓜炒鸭肉-131
132 / 鹌 鹑
胡萝卜鹌鹑汤- 133
134 / 鸽 肉
五彩鸽丝-.. 135
136 / 猪排骨
大麦排骨汤--137
四季豆烧排骨- 137
138 / 水产类
138 / 鲢 鱼
清炖鲢鱼-.. 139
140 / 鲫 鱼
鲫鱼豆腐汤--141
142 / 鳝 鱼
生蒸鳝鱼段--143
薏米鳝鱼汤--143
144 / 鳕 鱼
西红柿浇汁鳕鱼-145
146 / 鱿 鱼
椒油鱿鱼卷--147
148 / 三文鱼
茄汁香煎三文鱼-149
150 / 牡 蛎
生蚝蒸饭-.. 151
脆炸生蚝-.. 151
152 / 海 参
笋烧海参-.. 153
154 / 扇 贝
扇贝肉炒芦笋- 155
156 / 海 带
素炒海带结--157
蒜泥海带丝--157
158 / 紫 菜
紫菜豆腐羹--159
160 / 水果类
160 / 苹 果
煮苹果--161
牛肉苹果丝--161
162 / 樱 桃
樱桃黄瓜汁--163
苹果樱桃汁--163
164 / 菠 萝
苦瓜菠萝汁--165
166 / 草 莓
草莓苹果沙拉- 167
西瓜草莓汁--167
168 / 木 瓜
牛奶木瓜汁--169
菠萝木瓜汁--169
170 / 橘 子
橘子汁--171
苹果橘子汁--171
172 / 火龙果
火龙果炒饭--173
174 / 猕猴桃
猕猴桃橙奶--175
猕猴桃苹果泥- 175
176 / 柚 子
西红柿柚子汁- 177
马蹄柚子柠檬汁-177
178 / 其他类
178 / 榛 子
榛子腰果酸奶- 179
杏仁榛子豆浆- 179
180 / 板 栗
家常板栗烧鸡腿-181
182 / 牛 奶
牛奶黑芝麻豆浆-183
牛奶豆浆-.. 183
184 / 酸 奶
芦荟酸奶-.. 185
果味酸奶-.. 185
186 / 姜
姜醋木瓜-.. 187
姜汁拌空心菜- 187
188 / 醋
醋拌莴笋萝卜丝-189
190 / 橄榄油
橄榄油芝麻苋菜-191
192 / 中药类
枸杞拌芥蓝梗- 194
枸杞菊花茶--194
玉竹扒豆腐--195
黄芪鲤鱼汤--196
黄芪枸杞鸡丝- 196
山楂黄精糙米饭-197
葛根猪骨汤--198
茯苓炒三丝--199
茯苓豆浆-.. 199
枸杞麦冬炒鸡蛋-200
银花丹参饮--201
金银花丹参鸭汤-201
桔梗牛丸汤--202
玉米须决明菊花茶-203
西洋参瘦肉汤- 204
玉竹西洋参茶- 205
蒲公英金银花茶-205

Part 4 4周特效饮食全方位改善糖尿病
5023～5442千焦（1200～1300千卡）4周带量食谱推荐-..208
5860～6279千焦（1400～1500千卡）4周带量食谱推荐-..212
6697～7116千焦（1600～1700千卡）4周带量食谱推荐-..216
7535～7953千焦（1800～1900千卡）4周带量食谱推荐-..220
8372～8790千焦（2000～2100千卡）4周带量食谱推荐-..224
228／ 附录 糖尿病患者慎吃食物速查表