向红丁 糖尿病饮食 运动
作者：向红丁 主编
出版时间：2014年版
内容简介
　　北京协和医院内分泌权威专家向红丁教授通过《向红丁：糖尿病饮食+运动》向广大糖尿病患者进行了一次糖尿病知识普及。饮食和运动是预防和治疗糖尿病最重要的内容，《向红丁：糖尿病饮食+运动》重点介绍如何用饮食和运动来防治糖尿病，《向红丁：糖尿病饮食+运动》介绍了适合糖尿病患者吃的食物有哪些，如何健康地吃；如何挑选饮品；哪些食物要少吃或不吃；有糖尿病并发症的人、特殊的糖尿病患者应如何通过饮食合理控制病情。另外，还有如何运动的详细介绍，长期坚持几项适合自己的运动，对糖尿病的防治可以起到事半功倍的效果。《向红丁：糖尿病饮食+运动》可以作为患者日常的一本饮食工具书随时翻阅。《向红丁：糖尿病饮食+运动》为全彩印刷，国际流行特16开本，图片精美，版式简介，条目清晰。
目录
绪论
用吃战胜糖尿病
饮食+ 运动?糖尿病治疗的两大基石
饮食是糖尿病治疗的基础
运动是糖尿病治疗不可缺少的一部分
上篇?糖尿病≠不敢吃不敢喝
PART 1
糖尿病不愁吃
吃这些副食时需要减少主食量
防止血糖值上升的食物组合
先吃菜后吃饭血糖好
吃盒饭的进食顺序
在外就餐时如何点菜
凉拌菜和蒸菜是首选
应点“急火快炒”的炒菜
炖煮的菜应少点
尝试写写生活日记吧
生活日记的作用
巧妙减少饮酒量的方法
糖友们一定要知道的烹调小技巧
降低食物GI的烹调方法
有利于血糖控制的煮粥法
烹调小技巧
各种食品和调味料中的钠含量
肉类的选择和烹调方法
给米饭加点儿“料”
PART 2
平稳降糖的八大营养素
维生素B1 预防微血管病变
维生素B2 帮助碳水化合物的分解与代谢
维生素C 增强胰岛素功能
钙 传递分泌胰岛素的信息
镁 提高胰岛素敏感性
锌 促进胰岛素原的转化
硒 微量元素中的胰岛素
膳食纤维 延缓食物消化吸收
PART 3
一定要推荐的食物
五谷类
玉?米 稳定血糖
薏?米 各类糖尿病的食疗佳品
燕?麦 保持餐后血糖稳定
荞?麦 改善糖耐量
黑?豆 防止餐后血糖上升过快
黄?豆 帮助控制糖尿病病情
绿?豆 辅助治疗糖尿病
蔬菜类
大白菜 适合糖尿病患者食用的家常菜
菠?菜 刺激胰岛素分泌，平稳血糖
莴?笋 防治糖尿病患者便秘
芹?菜 促进糖的利用
西蓝花型糖尿病患者的理想蔬菜
丝?瓜 低脂、低糖、低能量
冬?瓜 适合糖尿病合并肥胖患者食用
青?椒 改善糖尿病患者症状
苦?瓜 平稳血糖作用明显
黄?瓜 糖尿病患者的理想蔬菜
番?茄 富含降糖金牌营养素
洋?葱 糖尿病合并血脂异常患者的优良选择
白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用
茄?子 适合糖尿病患者食用的低脂菜肴
魔?芋 辅助治疗糖尿病
南?瓜 防治糖尿病神经病变
山?药 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜
肉类
兔?肉 为糖尿病患者补充优质蛋白质
乌?鸡 降血糖，止消渴
鸭?肉 加强葡萄糖利用率，降低血糖
鸽?肉 消瘦的糖尿病患者的良好选择
菌藻类
金针菇 抑制血糖升高
木?耳 平稳血糖
香?菇 改善糖耐量
海?带 促进胰岛素分泌
水产类
鳝?鱼 糖尿病患者理想的食物选择
泥?鳅 保护胰岛细胞
鳕?鱼 提高胰岛素敏感性
海?参 降低血糖活性
扇?贝 修复胰岛细胞
牡?蛎 减轻胰腺负担，调节血糖水平
水果类
山?楂 预防糖尿病并发血管疾病
苹?果 稳定血糖水平
桑?葚 预防糖尿病合并肾病的发生
番石榴 利于糖尿病患者病情恢复
柚?子 GI低的水果
橘?子 预防糖尿病患者视网膜出血
中药类
马齿苋 保持血糖稳定
罗汉果 辅助降糖
栀?子 促进胰岛素正常分泌
玉?竹 修复胰岛细胞
乌?梅 对老年糖尿病患者有益
荷?叶 间接调节血糖水平
茯?苓 控制餐后血糖代谢
桑?叶 调节血糖水平
黄?精 稳定血糖
枸杞子 增加胰岛素敏感性，提高糖耐量
葛?根 减轻胰岛素抵抗，清除自由基
芡?实 控制餐后血糖上升速度
桔?梗 抑制餐后血糖上升
黄?芪 双向调节血糖
玉米须 辅助治疗糖尿病
PART 4
糖尿病患者日常饮食安排
糖尿病患者如何设计自己的食谱
设计食谱的步骤
不同千卡热量一周推荐
PART 5
特殊糖尿病人群这样吃
肥胖的糖尿病患者
消瘦的糖尿病患者
儿童糖尿病患者
老年糖尿病患者
妊娠糖尿病患者与糖尿病患者妊娠
PART 6
对症饮食，赶走合并症
糖尿病合并血脂异常
糖尿病合并眼病
糖尿病合并肾病
糖尿病合并脂肪肝
糖尿病合并冠心病
糖尿病合并痛风
下篇?运动是最好的降糖药
PART 1
糖尿病合理运动的那些事
合理运动是关键
运动的降糖效果比想象的强大
不是所有的糖尿病患者都适合运动
运动前需要注意什么？
找到适合自己的运动方式
运动强度和运动时间的合理选择
运动需要注意的事项
糖尿病患者运动小细节
糖尿病患者运动后注意事项
PART 2
安全有效的降糖运动处方
可常做的降糖运动
散步
慢跑
活动四肢
骑自行车
踢键子
爬山
降糖体操
太极拳
八段锦
垂钓
随时随地都能做的运动
2分钟就能搞定的健身运动
就算再忙也可以做的运动
做家务时不耽误做的运动
健身场馆中可以做的运动
乒乓球
羽毛球
游泳
瑜伽
健身球
水中步行
PART 3
制定饮食+ 运动计划的原则
糖尿病患者制定饮食计划的原则
饮食计划总原则
四季饮食攻略
糖尿病患者制定运动计划的原则
饮食+运动+药物的合理搭配原则
少不了的糖尿病自我监测
PART 4
饮食+运动计划，适合自己才行
制定饮食+运动计划实例
饮食+运动搭配计划
一周饮食计划
一周运动计划
附录：糖尿病患者四季养生攻略
糖尿病患者卡片