食物营养与药用解读之三 选食肉类促健康
作者：杨桂芝，李兴春 主编
出版时间：2015年版
内容简介
　　列举了日常生活中百姓常食用的各种肉类，在《选食肉类促健康／食物营养与药用解读》一书中从其特性、营养成分分析、保健治病功效、不同人群的食用要点、烹调食用要点指导、常用食谱举例、食用注意事项、日常选购和保存方法等做了具体的叙述和指导，使广大百姓健康饮食和生活的好帮手，适合大众阅读。
目录
1.牛肉
2.羊肉（附羊奶）
3.猪肉（附猪油）
4.狗肉
5.驴肉（附阿胶）
6.兔肉
7.鸡肉
8.鸭肉（附鸭蛋）
9.鸽肉
10.鹌鹑肉（附鹌鹑蛋）
11.鸡蛋
12.牛奶（附酸牛奶、奶粉）
13.鲤鱼
14.鲫鱼
15.草鱼
16.泥鳅
17.甲鱼
18.平鱼
29.带鱼
20.鱿鱼
21.黄鱼
22.鲍鱼
23.鳝鱼
24.螃蟹
25.虾
26.扇贝
27.海参
28.海蜇
29.蛤蜊
30.淡菜
31.牡蛎