食疗智慧养生堂丛书 甩掉“三高”就这样吃
作者：刘恋 主编
出版时间： 2013年版
丛编项： 食疗智慧养生堂丛书
内容简介
　　脂肪肝是一种吃出来的病，把好“病从口人”关是非常重要的。随着脂肪肝患者的日益增多，脂肪肝及相关疾病的危害性也日益地被人们所重视。其实脂肪肝这种疾病早期是完全可以通过食疗来调理的，我国自古就有“药食同源”的说法。《甩掉三高就这样吃》（作者刘恋、范会平、任小青）概述了脂肪肝的基本知识以及脂肪肝患者的饮食搭配窍门，精选了近500种脂肪肝患者的调养偏方，有着很强的针对性和可操作性。所介绍的食疗方选材方便，简单易做。《甩掉三高就这样吃》希望能够帮助患有脂肪肝的读者在一饱口福的同时战胜病魔，早日恢复健康。
目录
第一章 脂肪肝概述
一、肝的位置、形态及生理功能
位置
形态
生理功能
二、什么事脂肪肝
什么是脂肪肝？
脂肪肝是如何产生的？
三、脂肪肝的危害
危害
常见并发症
四、脂肪肝的分期、分类
脂肪肝的分期、分类
根据脂肪肝轻重程度分类
按病理学改变程度分类
根据脂肪肝起病缓急分类
根据发病原理分类
中医脂肪肝分类
五、如何早期发现脂肪肝
脂肪肝的早期症状
脂肪肝的诊断方式
六、脂肪肝认识误区
七、脂肪肝患者生活禁忌
第二章 脂肪肝患者饮食搭配窍门
一、脂肪肝患者的饮食原则
饮食调养原则
营养治疗
二、脂肪肝患者饮食中三大营养素的分配
应供给高蛋白质摄入量
重视脂肪的质和量
适量糖类饮食，限制单糖和双糖的摄入
三、脂肪肝患者需要补充的营养素
四、脂肪肝患者的季节饮食经
脂肪肝患者春季饮食原则
脂肪肝患者夏季饮食原则
脂肪肝患者秋季饮食原则
脂肪肝患者冬季饮食原则
五、脂肪肝患者的饮水小窍门
六、调味品对脂肪肝的影响
油
食盐
酱油
醋
糖
辣椒
米酒
花椒
胡椒
八角
孜然
桂皮
蜂蜜
料酒
味精
芝麻
生姜
葱
蒜
咖喱
芥末
七、食物烹调方法对脂肪肝的影响
八、如何看待食物中的胆固醇
九、保健品护肝也伤肝
十、喝酒不伤肝的儿妙招
十一、适宜脂肪肝患者食用的食品及原因
调脂类
高蛋白低脂肪类食品
低糖类瓜果
富含膳食纤维类食品
对肝病病人有益的水果、蔬菜
第三章 养肝从合理膳食开始
一、不同程度脂肪肝患者的饮食要点和食谱
轻度脂肪肝
海带豆芽拌瓜丝
小炒芹菜
鲫鱼炖豆腐
白萝卜炖兔肉
香菇烧菜心
清炖鸡汤
金银卷
清蒸带鱼
豆腐扒牛肉
中度脂肪肝
东坡豆腐
芦笋炒百合
翡翠菜卷
肉末蒸茄子
牛肉炖土豆
……
第四章 不同人群脂肪肝患者饮食要点及食谱
第五章 脂肪肝并发症的饮食原则
第六章 中医调理脂肪肝