含章 食在好健康系列 常见病慢性病，这样吃就对了 原版引进
作者：何一成 著
出版时间：2015年版
丛编项： 含章·食在好健康
内容简介
《常见病慢性病，这样吃就对了》针对食材搭配、清洗储存、烹饪方式、适宜体质、对症人群、营养知识、四季饮食宜忌，专家现身说法，一次解答所有疑惑。饮食宜忌对身体健康、疾病的康复，发挥重要作用，正确挑选、聪明搭配，吃对食物、应用食疗至关重要，本书还特别设计营养食谱，兼具美味与健康，有效食养增进身体防御力。
　　吃对了，疾病远离你
　　想要健康，先从懂吃开始
　　关键饮食享受无病一身轻
　　常见食物养生妙用、饮食宜忌一次大公开
　　了解食材组合？吃出营养均衡？对症调养身体
　　◎60种常见病饮食宜忌？特殊人群饮食宜忌？四季饮食宜忌？食材搭配宜忌。
　　◎60种常见病饮食宜忌大公开+136道美味对症料理健康吃，中西医观点兼备，超实用常见疾病保健大全。
　　◎由医师、中医师、营养师提供疾病症状、就诊科别、舒缓妙招、营养需求、食疗效果完整资讯。药食同源，疾病饮食调理，胜过药物治疗，合理选择饮食，达到身体强健、防病治病，是本家庭必备实用书。
目录
作 者 序 把吃出来的病吃回去
推 荐 序 吃对了，跟大病小病说再见
推 荐 序 用食物为自己做自疗
导 读 如何使用本书
索 引 常见病笔画速查表
Part 1 疾病食疗养生
Chapter 1 食物是你最好的医生
18 懂得挑食才健康
19 认识食物五味
20 认识食物五色
22 认识食物四性
Chapter 2 对应体质吃出健康
24 你是哪一种体质
26 8大体质就要这样吃
Chapter 3 常见食物聪明吃
28 健康加分的饮食组合
31 过量有碍健康的饮食组合
36 吃东西小心配错饮料
38 单一食材注意事项
Chapter 4 营养素的15种保健功效
Chapter 5 四季养生食疗法则
44 春季滋补养生
45 夏季清热解毒
46 秋季滋阴润肺
47 冬季温润补元
84 荨麻疹 远离过敏原，提升免疫力
● 鲜橙菠萝汁
循环系统疾病
86 高血压 钠摄取量每日2~2.4克
● 香芹炒豆干
● 焗烤土豆西红柿盅
● 茄汁糖醋鱼
90 冠心病 多吃蔬果、高纤食品
● 五谷红枣饭
93 心肌梗死 采取低胆固醇饮食
● 腐皮炒菠菜
96 心肌炎 少量多餐，均衡饮食
● 花生酱拌西芹
肝胆科疾病
98 乙型病毒性肝炎 脂肪摄取每日
35~45克
● 时蔬炒豆腐
● 西红柿炒蛋
● 香煎白带鱼
102 脂肪肝 控制总热量，减少脂肪
摄入
● 鲜蔬糙米粥
● 枸杞蒸蛋
● 蚝油生菜
106 胆结石 低糖、低脂、低胆固醇
● 核桃拌香蕉
● 草莓芦笋手卷
● 金香菠萝拌三文鱼
Part 2 60种常见病饮食宜忌
呼吸系统疾病
50 感冒 选择软、流质食物
● 姜汁红薯甜汤
● 姜丝炒冬瓜
● 苋菜香炒咸蛋
54 哮喘 减少食品添加剂的摄入
● 糖醋洋葱鸡肉
56 支气管炎 均衡饮食，补充营养
● 胡萝卜番石榴汁
消化系统疾病
58 胃炎 避免刺激、酸甜、难消化的
食物
● 香甜莲藕汁
● 蛋香芦荟粥
● 豆腐蛋黄粥
62 胀气 避免容易产气的食物
● 香蕉木瓜汁
65 便秘 多喝水，摄取高纤食物
● 凉拌牛蒡魔芋丝
68 痔疮 饮食温和，口味清淡
● 沁凉西瓜果醋饮
71 腹泻 选择富含水溶性膳食纤维的
食物
● 鲜美三文鱼粥
皮肤科疾病
74 青春痘 饮食清淡，多吃蔬果
● 凉拌鲜蔬沙拉
● 鲜果苦瓜汁
● 美颜葡萄柚果冻
78 湿疹 摄取均衡完整的营养
● 丝瓜茶汤
81 过敏 饮食均衡，服用益生菌
● 青柠香烤三文鱼
CONTENTS
目 录
110 尿毒症 避免食用加工食品
● 翡翠圆白菜卷
● 爽口藕饴
● 香炸三蔬
泌尿系统疾病
114 肾结石 摄取足量水分和钙质
● 黄瓜烩海参
117 泌尿系感染 少糖、多蔬果
● 西红柿黄瓜蔬菜卷
甲状腺疾病
120 甲状腺功能亢进 减少碘摄取
● 豌豆角炒鸡柳
● 韭菜炒鱿鱼
● 胡萝卜小排粥
124 甲状腺功能低下 低热量饮食
● 海带排骨汤
骨关节疾病
126 骨质疏松症 补充钙质
● 红薯叶味噌汤
● 油菜炒丁香鱼
● 开阳芥蓝
风湿免疫系统疾病
130 类风湿性关节炎 营养均衡
● 白菜豆腐三文鱼汤
● 香煎鱼
● 海带豆腐汤
精神神经系统疾病
134 偏头痛 三餐定时定量
● 麻酱凉拌紫茄
● 麻婆豆腐
● 核桃莲藕甜汤
138 中风 选择多元不饱和脂肪酸食物
● 牡蛎汤
● 翡翠菠菜鲷鱼卷
● 豆酥鳕鱼
142 坐骨神经痛 均衡饮食，控制热量
● 红豆糙米饭
145 帕金森综合征 适量摄取坚果
● 草莓杏仁冻
148 阿兹海默症 补充鱼类，避免刺
激品
● 清蒸豆腐三文鱼
造血系统疾病
150 贫血 摄取足够营养，不偏食
● 绿菠猪肝汤
● 蛤蜊蒸蛋
● 香芹炒牛肉
154 白血病 选择新鲜食材，不生食
●●焗烤彩椒金枪鱼
● 清炖西红柿排骨汤
● 松子炒饭
代谢与内分泌系统疾病
158 高脂血症 少饱和脂肪酸， 多
蔬果
● 五味鲳鱼
● 蒜烧鳗鱼
● 凉拌紫茄
162 糖尿病 少油、少盐、少糖、高纤
● 牛蒡炒肉丝
● 果香麦粥
● 核桃苹果牛奶
166 痛风 补充水分，多吃碱性食物
● 芹菜蔬果汁
● 圆白菜胡萝卜汁
● 清炒丝瓜
CONTENTS
妇科疾病
170 痛经 不偏食，避免生冷食物
● 山药红豆汤
● 红枣山药排骨汤
● 芦笋西红柿牛奶
174 子宫内膜异位症 远离油炸食物
● 西蓝花炒鱼片
● 三文鱼炒西芹
● 栗子烧白菜
178 女性更年期综合征 多元均衡饮食
● 豆浆燕麦粥
● 菠萝苹果优酪乳
● 山药桂香荞麦面
182 白带异常 营养均衡，饮食清淡
● 高纤红薯糙米饭
● 橙香鸡肉鲜蔬卷
● 黑木耳炒蛋
男科疾病
186 阳痿 全面补充营养素
● 韭菜炒干贝
● 苋菜炒羊肉
● 葡萄优酪乳
190 前列腺炎 补充水分，远离烟酒
● 牡蛎盖饭
儿科疾病
193 麻疹 避免刺激性食物
● 牛肉香拌四季豆
195 水痘 补充维生素A、B族维生素和
维生素C
● 鸡柳炒银芽
目 录
眼科疾病
197 近视 多吃黄绿色蔬菜
● 枸杞子鳗鱼汤
● 虾米炒空心菜
● 乌贼鲜果沙拉
201 结膜炎 补充营养，避免辛辣食物
● 鸡蛋奶冻
● 土豆炒鸡肉
● 百合拌金枪鱼
205 白内障 多吃新鲜蔬果，补充水分
● 枸杞子炒圆白菜
● 鸡蓉玉米浓汤
● 彩椒拌芦笋
209 青光眼 每次饮水不超过300毫升
● 芝麻拌菠菜
耳鼻喉科疾病
212 过敏性鼻炎 均衡摄取6大类营
养素
● 猪肝炒菠菜
● 韭菜拌核桃
● 罗勒玉米蛋饼
216 鼻窦炎 适量选择温性食物
● 洋葱西蓝花浓汤
● 苋菜香炒皮蛋
● 清煮南瓜
牙科疾病
220 牙周病 不偏食，摄取足够营养
● 西红柿乳酪三明治
● 银鱼炒苋菜
● 蜂蜜柠檬汁
224 口腔溃疡 避免辛辣、重口味食物
● 香甜燕麦浆
● 冬瓜三文鱼汤
● 降火芦笋苦瓜汁
228 肺癌 多吃蔬果，适量饮用绿茶
● 糖醋凉拌花椰菜
● 芦笋炒三丝
● 上海青炒香菇
232 肝癌 不可食用发霉食物
● 清蒸鲜菇鳕鱼
● 红枣百合炒豆苗
● 小黄瓜炒猪肝
236 子宫颈癌 少食烟熏、腌制食物
● 香拌三菇凉面
● 黄金南瓜豆奶
● 杏仁土豆浓汤
240 乳腺癌 70%白肉，30%红肉
● 香蒜芥蓝
● 醋拌彩椒西蓝花
● 什锦海鲜面
244 结肠直肠癌 拒绝高脂、低纤饮食
● 木瓜牛奶
● 双菇凉拌鸡肉
● 味噌豆腐汤
248 胃癌 多吃十字花科类蔬菜
● 鲜果蔬菜卷
● 水果土豆泥
● 红烧茄子
252 口腔癌 多吃黄橙红色蔬果
● 蛋花燕麦粥
● 白菜银鱼面
● 胡萝卜猪肉粥
其他疾病
256 失眠 晚餐8分饱，睡前勿进食
● 南瓜糙米粥
● 核桃苹果沙拉
● 糖醋菠萝鸡肉
Part 3 吃对营养 健康100分
Chapter 1 不可不吃的7大营养素
262 水
263 蛋白质
264 糖类
265 脂质
266 矿物质
267 维生素
268 膳食纤维
269 6大类食物的黄金比例
Chapter 2 吃出一家大小的健康
270 婴儿、幼儿
271 青少年
272 青壮年
273 中年
274 更年期
275 老年期
Chapter 3 健康一生的饮食观念
276 这样吃就对了--正确饮食
原则
278 【附录】常见病VS宜吃保健
食品／成分建议表__