饮食健康智慧王系列 高血压就要这样吃
作者：何一成 编著
出版时间：2010年版
丛编项： 吃对食物不生病系列
内容简介
　　食物能降压，一是由于其含有扩张血管的物质，比如芹菜含有芹菜素、大蒜含有大蒜素、洋葱含有前列腺素A等。另一个原因是，有些食物含有丰富的钾、钙和镁，能抵抗钠的增压作用，又如冬瓜会抑制身体形成血管加压素，具有间接的降压的功效。有些食物含有纤维素，能抑制脂肪吸收，通过减肥降脂，减少患动脉硬化的概率，使血液循环通畅，从而间接改善高血压。
目录
Chapter 1 致病包含吃出高血压
高血压是吃出来的
生活不健康，当然会生病
饮食西化的后果——心血管病患病率攀升
目前饮食方式的4大缺点
现代文明病——三高五病症
饮食习惯不良的2大警讯
高血压发病的3大因素
因素肥胖
因素高盐饮食
因素酗酒
稳定血压的4大饮食秘诀
秘诀适量摄取优质蛋白
秘诀低钠饮食与控制体重
秘诀4大营养素均衡摄取
秘诀健康饮食金字塔
高血压患者的3大类食物选择
适合高血压患者的食物(绿灯食物)
高血压患者应限量食用的食物(黄灯食物)
高血压患者忌食的食物(红灯食物)
6大类天然保健食物
5种体内排毒清道夫
错误饮食是高血压的直通车
营养不均衡，偏重高脂高蛋白
饮食不规律，食盐摄取量高
应避免的6种饮食坏习惯
好的用餐习惯为健康加分
三餐规律，身体健康
节制饮食，改善血压
降压王道：养成用餐好习惯，减轻肠胃负担
Chapter 2 吃对食物就能降血压
食物的降压作用
高纤蔬菜类
荷兰豆
芹菜
芹菜白灼肉片
泰式酸辣海鲜汤
茼蒿
茼蒿菠萝汁
茼蒿蛋花汤
大白菜
白菜荸荠汁
白菜豆腐汤
红豆白菜汤
姜丝面筋炒白菜
翠玉白菜卷
小白菜
枸杞子炒小白菜
高纤蔬菜汤
圆白菜
蔬菜瘦身汤
圆白菜炒虾仁
西兰花
鲜笋西兰花
清炒西兰花
生菜
生菜蟹肉盅
生菜炒肉丝
苋菜
凉拌苋菜
苋菜鸡丝
菠菜
虾酱菠菜
五香豆干菠菜卷
菠菜高纤粥
冬瓜
干贝烧冬瓜球
火腿冬瓜汤
茄子
蒜昧茄子
酱爆茄子
鱼香茄子
双椒咖哩茄子
芥末椒盐茄饼
糖醋香茄
苦瓜
白灼苦瓜
绿咖哩椰汁苦瓜
莲藕
香藕蜜茶
山楂莲藕雪蛤汤
银耳莲藕羹
鱼香莲藕饭
玉米须莲藕茶
土豆
坚果土豆手卷
蒜味土豆泥
荸荠
胡萝卜
双色萝卜丝
胡萝卜绿豆藕饼
白萝卜
桂花蜜香萝卜汁
芦笋
坚果拌芦笋
枸杞芦笋汤
葱
红曲葱烧肉
卤大葱
大蒜
大蒜海参粥
洋葱
椒麻洋葱丝
什锦洋葱汤
香菇
腰果双菇汤
枸杞炒香菇
清炒香菇芦笋
金针菇
黑木耳
姜丝双耳
清蒸三丝木耳
银耳
银耳滑蛋烩饭
山楂银耳粥
海带
海带豆芽汤
海带山药粥
紫菜
紫菜鸡汤
紫菜炒蛋
百合
西芹炒百合
果香百合鱼片
金针菜
凉拌金针菜
金针排骨汤
新鲜水果类
……
Chapter 3 高血压的防治常识
附录