天然食材养生宝典 菌菇藻类
作者：张志华 主编
出版时间： 2016年版
丛编项： 天然食材养生宝典
内容简介
　　随着科学技术的发展，人们对菌菇藻类的营养保健功效及医药价值有了许多新发现，经现代药理学研究发现，经常食用菌菇藻类对多种常见疾病有很好的防治功效。我国的菌菇藻类品种繁多，常见的有蘑菇、香菇、平菇、紫菜、海带、裙带菜等。《天然食材养生宝典：菌菇藻类》以中医学“医食同源”、“药食同源”为依据，叙述了常见菌菇藻类的食疗功效，同时以生动的笔法讲述了与菌菇藻类相关的文化知识，赋予了养生保健类作品丰富的人文内涵。
目录
前言
蘑菇——滋阴润燥、抗衰防癌
话说蘑菇
蘑菇的食疗功效
蘑菇具有降低血糖的良效
蘑菇具有降低胆固醇、预防血管硬化的作用
蘑菇具有抗病毒作用，是治疗病毒性肝炎的“灵丹”
蘑菇抗癌作用比绿茶强1000倍，是治疗癌症佳品
蘑菇治疗白细胞减少症有显效
蘑菇具有通便排毒的佳品
蘑菇营养保健养生美食
干烧鲜菇 奶汁蘑菇 麻婆蘑菇
蘑菇豌豆羹 蘑菇羊杂汤 蘑菇海参羹
蘑菇康复食疗妙方
香菇——养血补气、抗衰防癌
话说香菇
香菇的食疗功效
香菇是防治感冒的“灵丹”
香菇是抗衰老、增强人体活力的最佳食品
香菇是心血管患者的优质康复食品
香菇是抗肿瘤、防止癌细胞转移的佳菇
香菇治疗急慢性肾炎、尿蛋白症等病有显效
香菇是抑制艾滋病病毒的良药
香菇营养保健养生美食
香菇炒面筋 清蒸冬菇茄 汽锅香菇乌鸡
香菇炖龟肉 双菇冬瓜汤 香菇鱼头汤
香菇康复食疗妙方
金针菇——健脑益智、养肝益胃
话说金针菇
金针菇的食疗功效
金针菇是开发儿童智力的“增智菇”
金针菇能提高新陈代谢、抑制过敏性疾病
金针菇是“生殖素”，能增加精液量，提高生育能力
金针菇是防治肝炎、胃肠道溃疡的良药
金针菇能降低胆固醇、预防高血压
金针菇具有抗御癌细胞的能力
金针菇营养保健养生美食
针菇拌金笋 针菇炖猪蹄 针菇鸡肝汤
金针菇蒸瘦肉 金针菇牛肉汤
金针菇康复食疗妙方
平菇——补虚益气、舒筋活络
话说平菇
平菇的食疗功效
平菇是治手足麻木、慢性腰腿痛的“灵丹”
平菇能调节自主神经，是治疗更年期综合征的“良药”
平菇是治疗高脂血症的佳菇，并有减肥瘦身功用
平菇具有明显的抗细茵和病毒的能力
平菇是提高机体免疫力、预防癌症的佳蔬
平菇营养保健养生美食
草菇——补脾护肝、排毒防癌
竹荪——滋补扶正、清热养阴
猴头菇——滋补强身、健胃抗癌
松茸——补虚强身、益肾强精
鸡棕——清神养血、补虚益肾
茯苓——健脾安神、败毒抗癌
黑木耳——养血补脑、抗衰美容
银耳——滋阴抗衰、祛斑美容
紫菜——补肾养心、清热化痰
海带——清热泄热、去脂降压
裙带菜——消炎抗癌、去脂通便
石花菜——清热解毒、清肺化痰
海藻——清热消痰、降压抗癌
麒麟菜——清肺消痰、解毒通便