三高饮食指南丛书 高血压饮食指南
作者：李敏 编著
出版时间：2010年版
内容简介
　　患了高压，吃哪些食物对病情控制有好处呢？《高血压饮食指南》将一一为您讲述，不管是日常吃的谷物、豆类、蔬菜、水果、肉食及调味品，还是有药物功效的中药材，都有详细的介绍，并说明了理由。当然，了解了适合吃哪些食物之后，重点就是要知道怎么吃，这也是非常关键的。书中对这一部分内容也做了有针对性的说明。总之，假如高血压患者想通过科学合理地安排自己饮食来改善病情，那么《高血压饮食指南》将是您物超所值的实用的必备参考书。
目录
第一章 对高血压的初步认识
第一节 初步了解高血压
什么是血压
血压的最佳测量方法
高血压是一种状态而不是病
怎样才算是高血压
高血压的常见症状有哪些
高血压对人体健康的危害
吃盐过多是形成高血压最主要的因素
肥胖、便秘也会引起血压升高
哪些人容易患高血压
患者的9个危险时刻
第二节 控制血压是患者需要长期坚持的事情
首先要尽量减少食盐的摄入量
改善生活方式非常关键
不能随便服用降压药
要定期进行身体检查
不能忽视并发症的检查
适度的体育运动也是高血压的有效辅助疗法
患者家属应掌握的急救知识

第二章 高血压患者的饮食原则及禁忌
第一节 饮食治疗的翻标及原则
食疗的目标
食疗要遵循的原则
第二节 饮食治疗的要点
营养一定要均衡
适当改变饮食方法
不适合吃这些食物
几种常见并发症患者的饮食要点
要警惕这些不良的饮食习惯
营养素对高血压的影响
第三节 食物烹饪要点
原料要新鲜
食物的烹调方法有讲究
让食物低盐又美味的方法
外出吃饭怎么办

第三章 常见的降压食物及吃法
第一节 喝茶好降压
第二节 可降压的五谷杂粮
黄豆——营养学家推荐的高血压患者的优质食物
玉米——降糖降脂，保护血管，防治高血压
黑米——有利于控制血压
红薯——避免过度肥胖，有效保持血压稳定
绿豆——降压明目
小米——降低血压，防止动脉硬化
薏米——尤其适用于脾胃虚弱型高血压患者
荞麦——膳食纤维丰富，预防并发症
燕麦——预防高血压和心脑血管疾病
蚕豆——蛋白质不含胆固醇，热量低
黑豆——促进血液循环，降低血压
第三节 可降压的蔬菜
芹菜——降压作用非常明显
胡萝卜——降压、降糖、强心
茄子——降低血压及血液中胆固醇浓度
洋葱——降低血液黏稠度而降压
番茄——高钾低钠，有利于防治高血压
荠菜——快速降低血压
海带——降低血压，使血压保持稳定
香菇——稳定、降低血压，保护血管
黑木耳——可减少老年人高血压诱发脑血栓的可能性
莴笋——强心，利尿，降血压
茼蒿——降压补脑
冬瓜——有助于减轻体重，降低血压
紫菜——降低血压、稳定血压
荸荠——利水降压、化痰消积
黄瓜——保护心血管，降低血压
苦瓜——防治高血压
竹笋——防治高血压
竹荪——预防心血管疾病
平菇——含有能降低血压的酪氨酸酶
马齿苋——降低血压
第四节 可降压的肉食和水产品
兔肉——阻止血栓形成，保护血管壁
牛肉——提高人体抗病能力
乌鸡——抑制和改善高血压症状
鲫鱼——降脂降压，延年益寿
鹌鹑——心血管疾病患者的理想滋补品
鲩鱼——尤其适合心血管病人食用
虾——保护心血管系统
海蜇——扩张血管，降低血压
海参——调节血管张力，降压
牡蛎——降低血压和血清胆固醇
淡菜——降血压，除虚热
第五节 可降压的水果
猕猴桃——稳定血压、降低血压，防癌
香蕉——抑制血压升高
柿子——平肝降压，保护血管
苹果——对嗜盐过多的患者尤其有效
西瓜——所含配糖体成分能降低血压
金橘——对高血压、血管硬化、冠心病患者有益
橙子——降低患心脏病的可能
柠檬——改善高血压症状
桃子——帮助人体排出多余的盐分，辅助降低血压
李子——稳定血压
梨子——增加血管弹性，降低血压
第六节 可降压的干果
莲子——平肝降压、安神
花生——降低血压、胆固醇，防治动脉粥样硬化
核桃——防治高血压
板栗——能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病
第七节 可降压的饮品和调味品
酸奶——坚持饮用能降压
蜂蜜——适用于气血不足、阴阳两虚、肝肾阴虚型高血压
大蒜——蒜素和硒都能辅劝降压
生姜——降脂降压，防止血栓
醋——降压，防止心脑血管疾病
葱——降低血压，避免血险形成
第八节 可降压的食两用食品
菊花——降压、抗炎、解热
山楂——用于治疗高血压的疗效已得到肯定
天麻——改善心肌血液循环，降低血压
钩藤——对高血压引起的头晕头痛、失眠心烦、心悸气促有效
决明子——抑制血清胆固醇的升高
夏枯草——清泄肝火，对肝火亢盛、阳虚阳亢、肝阴肝虚型患者尤其有效
丹参——降低血压、血脂，增强免疫功能
玉米须——利尿降压

附录
食物等热量互换表