传统文化与现代食疗
作者：曾鸣 著
出版时间：2014年版
内容简介
全书内容包括：**章：膳食传统与食疗、**节：食疗的中医基础和特点、第二节：食疗的分类、第二章：食疗应用篇、**节：常见食物的营养特点及功效、第二节：养生食物的烹饪方法、第三章：常见食方及功效、**节：五脏调养及食方、第二节：四季补益调养、第三节：亚健康调养食方、参考文献。
目录
第1章膳食传统与食疗
1．1传统食疗的中医基础和特点
1．1．1预防为主
1．1．2辩证体质
1．1．3注重食物性味
1．1．4顺应四时施膳
1．1．5因人因地择食
1．2养生食疗的原则和禁忌
1．2．1食养食疗的原则
1．2．2养生食疗的适宜人群和禁忌
1．2．3养生食疗的膳食种类
第2章养生食疗应用篇
2．1常见食物的营养特点及功效
2．1．1植物类食物
2．1．2动物类食物
2．2养生食物的烹饪方法
2．1．1炖
2．2．2焖
2．2．3煨
2．2．4蒸
2．2．5煮
2．2．6熬
2．2．7炒
2．2．8囟
……
