人是铁，饭是钢 谷物坚果增智慧
作者：王云，孙立新 著
出版时间： 2011年版
内容简介
中华民族传统膳食结构的特点是以植物性食物为主，植物性食物富含膳食纤维，多吃蔬菜、粗粮、红薯等富含膳食纤维的食物，可以使大便通畅，对预防肿瘤的发生有积极的意义。难怪中国民间素有“粗茶淡饭，吃出铁汉”的民谚。
目录
谷物类
1.人间第一补物——米
2.抗癌防衰——玉米
3.保健抗癌——小麦
4.健脾止泻——高粱
5.健胃补肾——小米
干果类
6.干果之王——栗子
7.天然维生素一一红枣
8.绿色“牛乳”——花生
9.健脑益智——核桃
10.抗衰美容——芝麻
11.滋阴润燥——松仁
12.高脂肪零食——葵仡籽
13.益气明目——榛子
14.明日健体——香榧
15.温肺定喘——银杏
16.疗心之果——杏仁
17.补肾壮阳——开心果
豆类
18.祛湿利脏腑的——蚕豆
19.解毒利水的一豌豆
20.济世良谷——绿豆
21.补血佳粮——红小豆
22.植物蛋白之冠——黄豆
23.补肾健脾——豇豆
24.清暑热调五脏一豆芽
