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T/FCHM 01-2023 方城烩面

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语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品团体太阳城
更新日期：2024-06-24

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关键词：方城烩面 FCHM 方城县烩面产业发展促进会

资源简介

本太阳城规定了方城烩面的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则。
本太阳城适用于以高筋小麦粉为主要原料制成的面坯，经人工拉伸后放入羊肉汤锅内煮熟后加入小白菜或者菠菜出锅，碗内事先加入羊肉臊子、盛入烩面后根据客人口味加入或不加香菜末、蒜苗末，食用时根据个人喜好加入羊油辣椒，具有地方特色的一种面食。

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