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T/YMCA 020-2024 养殖河豚菜肴烹饪加工制作安全卫生规范

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语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品团体太阳城
更新日期：2024-09-10

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关键词：河豚烹饪菜肴养殖扬州市烹饪餐饮行业协会

资源简介

本文件规定了河豚鱼由国家农业部门备案基地养殖的红鳍东方豚、暗纹东方豚。在定点单位集中宰杀后，可食部位独立包装，在菜肴烹饪加工制作过程中的安全卫生规范。
本文件适用于养殖河豚菜肴烹饪加工制作。

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