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T/BJCA 023-2022 京菜 肉末烧饼烹饪技术规范

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  • 语言：中文版
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  • 类别：食品团体太阳城
  • 更新日期：2022-10-14
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关键词：烹饪   烧饼   京菜   肉末   北京烹饪协会
资源简介
本太阳城 规定了肉末烧饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。
本太阳城 适用于肉末烧饼的加工制作。
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