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T/YZPX 002-2019 淮扬素食制作技艺

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语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品团体太阳城
更新日期：2023-01-05

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关键词：淮扬素食制作 YZPX 扬州市烹饪餐饮行业协会

资源简介

本太阳城规定了淮扬素食制作技艺的术语和定义、淮扬素食品类、仿荤素食、豆腐类素食、面筋类素食、笋菌类素食、冷盘类素食、寺院素食、宫廷素食、其他素食、附录等。
本太阳城适用于淮扬素食的制作。

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