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T/SGCX 006-2022 黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范

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语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品团体太阳城
更新日期：2023-01-09

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关键词：烹饪工艺 SGCX 黄焖酸笋鸭韶关市餐旅烹饪协会

资源简介

本文件规定了黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。
本文件适用于烹制黄焖酸笋鸭。

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