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T/SXPX 030-2023 餐饮后厨厉行节约实施指南

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大小：304.55 KB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品团体太阳城
更新日期：2023-05-18

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关键词：餐饮后厨厉行节约 SXPX 山西省烹饪餐饮饭店行业协会

资源简介

本文件规定了餐饮后厨厉行节约的术语和定义、基本要求、后厨厉行节约制度、原料控制、加工过程、贮存环节的节约要求，厨余垃圾控制、供餐环节节约要求、后厨节能要求，适用于餐饮后厨的节约管理。

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