中华茶艺 上 茶艺基础知识与基本技能
作者： 余悦主编
出版时间：2014年版
内容简介
　　《中华茶艺（上）：茶艺基础知识与基本技能》教材，在多方面进行了有益的尝试：
　　——站在中华茶艺传播和交流的角度，审视中国茶艺的历史、文化、美学价值和影响，力求多维度、立体化地进行显示和还原；
　　——对于一些有争议的有关茶艺的基本理论问题，关于中华茶艺的文化根源与流变，本书以文献资料为依据，进行了认真的梳理，做出了科学的判断；
　　——本书中讲述的茶艺的基础知识与技能，既继承了现有的成果，又根据实践的需要，有针对性地进行了介绍和解读；
　　——依据中华茶艺的哲学理念与审美要求，同时根据不同情况“变”与“不变”的原则，对茶艺基础知识与技能的硬性要求进行了具体分析，提出了新的见解。
目录
第二节　佳客

第三节　精茶

第四节　美器

第五节　真水

第六节　妙艺

第七节　品鉴

第六章　茶艺技巧

第一节　茶艺器具

第二节　茶艺手法

第三节　茶叶用量、泡茶水温和泡茶时间

第四节　泡茶程序和品赏技巧

第七章　基本茶艺

第一节　绿茶茶艺

第二节　白茶茶艺

第三节　黄茶茶艺

第四节　青茶茶艺

第五节　红茶茶艺

第六节　黑茶茶艺

第七节　花茶茶艺

第八章　其他茶艺

第一节　调饮茶艺

第二节　民族茶艺

第三节　民俗茶艺

第四节　技能茶艺

第五节　时尚茶艺

第九章　茶艺运用

第一节　茶艺的家常运用

第二节　茶艺的茶艺馆运用

第三节　茶艺的办公运用

第四节　茶艺的规范与变通

第十章　茶艺传播

第一节　茶艺传播途径

第二节　亚洲茶艺

第三节　欧美茶艺

第四节　非洲茶艺

第五节　其他地区茶艺

第一章　茶艺概论