厨房密语
作者:赵怀信编著
出版时间: 2019年版
内容简介
本书内容丰富,涵盖了现代厨房生活的方方面面,其主要内容包括*课:擦亮眼睛——食材有常识;第二课:满足味蕾——各种调味品;第三课:烹饪前奏曲——食材巧加工;第四课:煎炒烹炸——技法要入门;第五课:美味我做主——烹饪晋级篇。
目录
课:擦亮眼睛——食材有常识
蔬菜菌类……
畜肉……
禽蛋豆制品……
水产品……
米面杂粮……
第二课:满足味蕾——各种调味品
第三课:烹饪前奏曲——食材巧加工
第四课:煎炒烹炸——技法要入门
第五课:美味我做主——烹饪晋级篇
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